Xúc xích Hàn Quốc

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 505, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 18 G., carbohydrate 73 G., sợi 7 G., cholesterol 18 mg, natri 2986 mg, đường 34 G.

Những chiếc xúc xích bò này ngập tràn hương vị thịt nướng Hàn Quốc thơm ngon, nhờ vào lớp sốt ngọt và chua được làm từ mật ong kem và tương ớt gochujang. Rưới sốt lên hành phi và xúc xích trong khi nướng, sau đó dùng kèm với bánh mì và rau củ muối chua nhanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp men

1 cốc gochujang (tương đậu nành cay)
1/4 cốc mật ong đánh bông

Rau củ muối chua

1/4 muỗng canh giấm gạo
0,5 thìa cà phê hạt mè trắng
1/4 thìa cà phê ớt bột
4 củ hành lá (phần xanh), xé thành từng sợi mỏng và cho vào nước đá để làm xoăn lại.
1 củ cà rốt, thái sợi mỏng và ngâm vào nước đá để làm xoăn.

Xúc xích và hành tây

2 củ hành tây ngọt, thái mỏng
Dầu ô liu để rưới lên trên
4 xúc xích bò, cắt hình bướm
4 chiếc bánh mì xúc xích, xẻ đôi phần trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, bánh mì xúc xích, cà rốt, giấm gạo, mè, tương ớt, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Lớp men:

Trong một tô nhỏ, trộn đều tương ớt gochujang, mật ong, một ít tiêu xay và một nhúm muối, thêm một chút nước nếu cần để làm loãng hỗn hợp cho đến khi có độ sệt như sốt.
Rau củ muối chua:

Trong một tô, trộn đều giấm gạo, hạt mè, ớt khô, hành lá và cà rốt. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Xúc xích và hành tây:

Đặt hành tây vào chảo nướng (hoặc lên vỉ nướng) và rưới dầu ô liu. Dùng thìa phết hỗn hợp gia vị lên hành tây và nướng trên lửa vừa, đảo đều, cho đến khi hành tây vàng nâu và giòn, khoảng 5-8 phút. Chuyển hành tây ra thớt và thái nhỏ. Bọc kín bằng giấy bạc.
Đặt xúc xích úp mặt cắt xuống chảo nướng và nướng, lật một lần, cho đến khi chín đều. Sau khi lật, phết đều nước sốt lên mặt cắt. Lấy xúc xích ra khỏi vỉ nướng và để nguội cùng với hành tây, đậy kín bằng giấy bạc.
Nướng bánh mì cho vàng đều hai mặt. Cho hành tây lên trên bánh, sau đó thêm xúc xích và một ít rau củ muối chua.