Lasagna gà tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Để làm món lasagna cỡ lớn theo công thức của Ina Garten, bạn không cần dùng thịt bò hoặc thịt lợn xay truyền thống. Thay vào đó, hãy dùng thịt gà tây xay hoặc xúc xích Ý, thêm bốn loại phô mai: Parmesan, mozzarella, ricotta và phô mai dê.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g xúc xích Ý ngọt làm từ thịt gà tây xay sống (bỏ vỏ)
225 g lá mì lasagna
425 gr phô mai ricotta
85-100 g phô mai dê mềm vụn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào, cộng thêm 1/4 muỗng canh để rắc lên trên.
450 g phô mai mozzarella tươi thái mỏng
2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây băm nhỏ (1 củ)
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua đóng hộp trong nước sốt cà chua
1 lon (170 g) tương cà chua
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ, chia làm hai phần.
1/2 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
2 muỗng cà phê muối hạt
3/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 quả trứng gà cỡ vừa, đánh tan nhẹ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, phô mai ricotta, phô mai dê, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, trứng, tương cà chua, hành tây, tỏi, rau mùi tây, húng quế, kupaty (xúc xích chiên)

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn (đường kính 25-30 cm). Cho hành tây vào xào trên lửa vừa nhỏ trong 5 phút, cho đến khi hành tây trong suốt. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa. Cho thịt bò xay vào và nấu trên lửa vừa nhỏ, dùng nĩa tán nhỏ các cục thịt, trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi thịt không còn màu hồng.

Thêm cà chua, tương cà, 2 muỗng canh rau mùi tây, húng quế, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15-20 phút cho đến khi sệt lại.
Trong khi đó, đổ đầy một bát lớn nước nóng. Cho mì lasagna vào nước và ngâm trong 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phô mai ricotta, phô mai dê, 1 cốc phô mai Parmesan, trứng, 2 muỗng canh rau mùi tây còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối còn lại và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Làm nóng lò nướng đến 205°C. Trải đều 1/3 lượng sốt vào khay nướng hình chữ nhật kích thước 23x30x5 cm, dàn đều khắp đáy khay.

Sau đó, xếp các lớp lasagna theo thứ tự sau: một nửa số lá lasagna, một nửa phô mai mozzarella, một nửa phô mai ricotta và 1/3 nước sốt. Thêm phần lá lasagna, phô mai mozzarella, phô mai ricotta còn lại và cuối cùng là nước sốt. Rắc 1/4 chén phô mai Parmesan lên trên. Nướng trong 30 phút, cho đến khi nước sốt sôi.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự