Lasagna Bolognese 10 lớp

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 654, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 39 G., carbohydrate 45 G., sợi 4 G., cholesterol 96 mg, natri 1286 mg, đường 21 G.

"Món lasagna từ vùng Emilia-Romagna của Ý này đã xoa dịu biết bao tâm hồn đang gặp khó khăn ở Mỹ. Dù phiên bản gốc đã rất ngon, nhưng món lasagna nhiều lớp, đầy rau củ của tôi được chế biến tỉ mỉ để bạn có thể thưởng thức món ăn mà không cảm thấy tội lỗi về lượng calo," tác giả công thức Rocco DiSpirito cho biết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn
220 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
20 lá húng quế
1,5 muỗng canh sốt marinara
1 lít sữa tươi nguyên kem
1 muỗng canh arouruta
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
2-3 quả bí ngòi nhỏ, cắt dọc thành từng lát dày 0,3cm.
170 g phô mai Parmesan
110 g lá mì lasagna không cần luộc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, sốt marinara, mì lasagna, nhục đậu khấu, bí ngòi, húng quế, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Nêm thịt bò xay với muối và tiêu rồi cho vào chảo khi dầu bắt đầu bốc khói. Nấu khoảng 2 phút mà không khuấy, sau đó dùng thìa tán nhỏ thịt. Thêm húng quế, rồi cho sốt marinara vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Để sang một bên.

Đổ 1 muỗng canh sữa vào một bát nhỏ và khuấy đều với bột năng. Đổ phần sữa còn lại vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa lớn.
Thêm hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 30 giây. Tắt bếp, thêm nhục đậu khấu và khuấy cho đến khi mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để sang một bên.
Phết một lớp dầu ăn vào khay nướng 20x20 cm. Múc một ít sốt Bolognese và một ít sốt trắng vào đáy khay. Xếp các lát bí ngòi lên trên và rắc phô mai Parmesan bào trực tiếp lên trên để phủ đều.
Xếp một hoặc hai lớp mì lasagna – bạn có thể cắt bớt mì nếu chúng không vừa khít. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy khay, tổng cộng 10 lớp. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại lên trên. Cho khay vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 40 phút.
Lấy lasagna ra khỏi lò, để nguội ít nhất 5 phút, sau đó cắt lát và thưởng thức. Nếu lasagna chưa đủ vàng giòn theo ý thích, hãy bật chế độ nướng trên (broil) trong vài phút cuối để làm cho lasagna hơi vàng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn