Bánh phô mai mật ong với phô mai ricotta và mascarpone
Số phiếu: 16
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12 - 16
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12 - 16
Thay vì sử dụng đế bánh truyền thống, Giada De Laurentiis dùng bánh quy biscotti của Ý. Để tạo vị ngọt, cô dùng mật ong hoa cỏ ba lá và vỏ cam bào, giúp thêm hương hoa vào hỗn hợp kem phô mai và ricotta.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 225g bánh quy biscotti làm sẵn, công thức bánh quy hạt
- 6 muỗng canh (85 g) bơ tan chảy
- 1 gói (340 g) phô mai ricotta sữa tươi (chắt bỏ nước muối)
- 2 gói (225 g) phô mai mascarpone ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc (140 g) đường
- 1/4 cốc (85 g) mật ong cam hoặc mật ong hoa cỏ ba lá
- 1 muỗng canh vỏ cam bào
- 4 quả trứng loại CO
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai ricotta, phô mai mascarpone, Mật ong, trứng, Vỏ cam
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Phủ kín khuôn bánh tròn có đường kính 9 inch bằng hai lớp giấy bạc dày, cao khoảng 7 cm ở hai bên. Cho bánh quy biscotti vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn cho đến khi vụn bánh ẩm. Ấn hỗn hợp đế bánh xuống đáy (nhưng không tràn ra ngoài thành) của khuôn đã chuẩn bị.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. - Trong máy xay thực phẩm sạch, đánh nhuyễn phô mai ricotta cho đến khi mịn. Thêm kem phô mai và đường rồi đánh đều, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô. Thêm mật ong và vỏ cam bào. Thêm trứng và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Đổ hỗn hợp phô mai lên lớp đế trong khuôn. Đặt khuôn bánh lò xo vào trong một khay nướng lớn hơn. Đổ nước nóng vào khuôn cho đến khi nước ngập đến nửa chiều cao của khuôn. Nướng trong khoảng 1 giờ 5 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và phần giữa hơi rung nhẹ khi lắc (bánh sẽ cứng lại khi nguội).
- Đặt bánh lên giá đỡ và để nguội trong 1 giờ. Cho vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng và tối đa 2 ngày. Cắt bánh thành hình tam giác và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
