Cháo ngô mềm với phô mai mascarpone
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Cháo ngô Ý mềm mịn là món ăn kèm hoàn hảo cho hầu hết các món thịt hoặc rau củ. Để đảm bảo cháo được mềm và mịn, hãy làm theo quy tắc đơn giản này: từ từ đổ cháo ngô vào nước dùng đang sôi liu riu thành dòng mỏng, khuấy liên tục cho đến khi cháo không còn vón cục. Bí quyết tạo nên kết cấu kem mịn và hương vị bơ thơm ngon của cháo ngô này chính là phô mai mascarpone. Cho phô mai mascarpone vào cháo đã nấu chín cùng với phô mai Parmesan và bơ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn vào hỗn hợp. Rắc thêm rau mùi tây tươi lên trên cháo và thưởng thức kết cấu tuyệt vời cùng hương vị béo ngậy, thơm ngon của nó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc bột ngô
- 90 g bơ không muối
- Nửa củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 cốc nước dùng gà
- 1/4 muỗng canh phô mai mascarpone
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, phô mai mascarpone, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho hành tây và tỏi vào, nấu đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa.
- Từ từ cho bột ngô vào và khuấy đều. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi bột ngô đặc lại, khoảng 2 giờ (điều chỉnh độ sệt bằng nước hoặc nước dùng nếu cần).
- Nhấc nồi khỏi bếp và cho phô mai mascarpone, phô mai Parmesan và 4 muỗng canh bơ còn lại vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
