Công thức chế biến các loại phô mai khác nhau

Cheddar

Nhiều người đồng ý rằng loại phô mai cứng màu vàng này ngon nhất khi được nướng chảy giữa hai lát bánh mì nướng. Món bánh mì nướng phô mai kinh điển của Melissa De Arabian sẽ làm bạn thích thú với vị phô mai đậm đà và gợi nhớ những kỷ niệm tuổi thơ.

Công thức: Bánh mì kẹp phô mai Cheddar nóng

Gruyere

Ina Garten thêm phô mai Gruyere vào món mì ống phô mai của mình bên cạnh phô mai cheddar truyền thống. Khi chọn phô mai cheddar, hãy chọn loại có vị đậm đà — hương vị phong phú của Gruyere sẽ làm nổi bật món ăn tinh tế và cay nồng này.

Công thức: Mì ống nướng phô mai

Phô mai dê

Món khai vị của Aina được làm từ bột ngàn lớp – món này lúc nào cũng ngon tuyệt. Rắc phô mai dê vụn lên trên phần nhân hành tây và đặt một lát cà chua lên trên. Nướng bánh cho đến khi vàng nhẹ.

Công thức: Bánh tart nhỏ với cà chua và phô mai dê.

Pepper Jack + Cheddar + Parmesan

Hãy thưởng thức hương vị chua nhẹ, dịu ngọt và béo ngậy của phô mai Pepper Jack, Cheddar và Parmesan trong bánh mì tỏi của Ree Drummond. Trộn các loại phô mai bào với một chút mayonnaise và phết đều lên bánh mì.

Công thức: Bánh mì phô mai tỏi

Phô mai kem + mascarpone

Bí quyết làm nên món bánh phô mai ngon tuyệt của Giada là gì? Đó chính là phô mai mascarpone Ý. Loại phô mai mềm, dẻo này tương tự như phô mai kem, nhưng có hương vị ngọt và chua nhẹ nhàng. Kết hợp nó với phô mai kem, bạn sẽ có được món bánh phô mai tinh tế nhất.

Công thức: Bánh phô mai Mascarpone trên đế hạnh nhân

Phô mai xanh

Trong công thức của Ina, lê, phô mai Stilton và rượu vang Port là sự kết hợp hương vị cổ điển của Anh. Hãy bày những quả lê nướng nhồi lên trên một lớp rau arugula để tạo nên sự tương phản ngọt ngào với vị chua của trái cây.

Công thức: Lê nướng với phô mai xanh

Phô mai Feta

Phô mai feta mặn mang lại hương vị tuyệt vời cho món mì Ý. Trong công thức này, Rachael Ray kết hợp phô mai feta vụn với bơ tan chảy để tạo ra một loại sốt đậm đà, mặn mà cho món mì orzo sốt cà chua.

Công thức: Mì Orzo với phô mai feta và cà chua

phô mai Mozzarella

Giada làm món bánh mì kẹp phô mai nướng kiểu Ý rất tuyệt vời. Phô mai mozzarella và húng quế tươi được kẹp giữa hai lát bánh mì nguyên cám, sau đó nhúng vào trứng đánh tan và chiên trong dầu ô liu. Ăn kèm với sốt pesto, món bánh mì kẹp này là một món khai vị ngon tuyệt.

Công thức: Bánh mì kẹp nóng “Mozzarella trong xe ngựa”

Ricotta + mascarpone

Bánh calzone truyền thống được biến tấu thành món tráng miệng: Giada dùng nhân gồm kem sô cô la hạt phỉ, phô mai mascarpone mềm mịn và phô mai ricotta, sau đó dùng kèm với sốt dâu tây. Những loại phô mai đa năng này có hương vị nhẹ nhàng, rất lý tưởng để làm món tráng miệng.

Công thức: Bánh Calzone nhân phô mai ricotta và sốt sô cô la hạt phỉ.

Phô mai Parmesan

Loại phô mai béo ngậy, thơm mùi hạt này là nguyên liệu chính trong món bánh waffle giòn tan của Giada, vì vậy hãy sử dụng loại Parmesan ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy. Lá húng quế thái nhỏ và vỏ chanh bào thêm hương vị tươi mát cho bánh.

Công thức: Frico: Bánh quế phô mai Parmesan với húng quế và chanh