Thịt heo kiểu Hawaii với rau bina
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Thịt heo kiểu Hawaii với rau bina - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng thăn lợn (mỗi miếng 450 g)
- 1/2 quả dứa, thái hạt lựu 1/2 inch (hoặc 3 cốc dứa thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh muối hạt, cộng thêm một ít nữa.
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê lá oregano khô xay
- 1 thìa cà phê tiêu đen, cộng thêm một chút nữa.
- 1 thìa cà phê tiêu trắng
- 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
- 3 muỗng canh dầu ô liu (cho mỗi phần ăn)
- 1 củ hành tây đỏ lớn, thái miếng to
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/4 cốc nước dùng gà
- 300 g rau bina, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài 8 cm.
- Các loại hạt dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, Quả dứa, hành tây đỏ, tỏi, ớt cayenne xay, hạt tiêu trắng, ớt, rau oregano, các loại hạt, rau chân vịt
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều một muỗng canh muối, một muỗng cà phê lá oregano, một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê tiêu đen, một muỗng cà phê tiêu trắng và một muỗng cà phê ớt cayenne. Xoa đều hỗn hợp này lên miếng thịt lợn.
- Trong một chảo chống dính có thành thẳng, đủ lớn để đặt vừa các miếng thịt cốt lợn theo chiều dọc, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt lợn vào và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. (Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, bạn có thể muốn áp chảo thịt lợn theo từng mẻ.)
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Đặt chảo vào lò nướng và nướng thịt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145°F (63°C) khi đo bằng nhiệt kế, khoảng 20-25 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và chuyển thịt sang thớt. Bọc bằng giấy bạc và để thịt nghỉ trong 10 phút. - Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho thìa dầu ăn còn lại, hành tây đỏ, dứa và tỏi vào. Xào cho đến khi dứa hơi chuyển màu caramel. Thêm ớt khô và xào thêm vài phút nữa. Cho rau bina vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi đảo đều.
Thêm nước dùng, đậy nắp nồi và nấu rau bina cho đến khi héo. Cắt thịt lợn thành lát, đặt lên đĩa và rắc các loại hạt lên trên. Dùng kèm với rau xanh và dứa.
Thể loại:
Công thức tương tự
