Thịt heo nướng kiểu Hawaii

Số phiếu: 3

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Thịt heo nướng kiểu Hawaii - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thịt thăn dày (thịt mông), mỗi miếng khoảng 1,3 kg.
3 muỗng canh muối hạt
2 muỗng canh tiêu đen xay
1/2 cốc mứt ổi đóng sẵn
2 muỗng canh dầu hạt mắc ca
1 thìa cà phê nước cộng với 1/2 cốc
10 lá chuối ướt
1 thân mía, chẻ đôi theo chiều dọc
1 muỗng canh tinh dầu khói tự nhiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, khói lỏng, hạt mắc ca, Ổi (mật hoa)

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị vỉ nướng ngoài trời bằng cách ngâm vụn gỗ mesquite trong nước và thêm than để tăng thêm hương vị.
Ướp thịt lợn thật kỹ với muối và tiêu. Nướng thịt lợn trên vỉ nướng nóng để giữ lại nước ngọt bên trong.

Trộn mứt ổi, dầu mắc ca và một thìa cà phê nước. Thêm tiêu xay. Xoa đều hỗn hợp lên thịt lợn.
Trải hai miếng giấy bạc dày, khổ lớn lên một mặt phẳng. Đặt năm lá chuối theo chiều ngang trên mỗi miếng giấy bạc, sau đó đặt thịt lợn lên trên. Cuộn lá chuối quanh thịt lợn để tạo thành một bó. Để cố định "cấu trúc" này, hãy dùng một cành mía đâm xuyên qua thịt và lá.
Bọc thịt trong giấy bạc và gấp ba mép lại để tạo thành một túi. Trong một bát nhỏ, trộn nước khói lỏng với phần nước còn lại rồi đổ hỗn hợp này vào túi thịt. Gấp mép giấy bạc còn lại lên trên thịt để giữ lại nước cốt và hương vị. Đặt lại lên vỉ nướng nóng.

Nướng trong 2,5-3 tiếng, đậy kín nắp. Khi thịt lợn nguội bớt, dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt nướng / Ẩm thực Hawaii / Tyler Florence

Bộ sưu tập công thức nấu ăn