Thịt vai heo hầm kiểu Hawaii
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thịt vai heo hầm kiểu Hawaii - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g thịt vai lợn hoặc phần dưới vai
- 2 cốc nước dùng gà, có thể thêm gia vị hoặc không.
- 1 muỗng canh nước ép dứa
- 2 muỗng cà phê muối biển đỏ Hawaii hoặc muối hạt to
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 thìa cà phê bột ớt bột
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/4 cốc dầu canola (đã chia khẩu phần)
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 1 củ gừng, thái lát (8 cm)
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- Tùy chọn: dây buộc nhà bếp
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, Nước ép dứa, hành tây, tỏi, củ gừng, thì là, rau mùi, đường nâu, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều đường nâu, muối, ớt bột, thì là, rau mùi và tiêu đen.
Cắt thịt lợn thành 4 phần bằng nhau, sau đó buộc chặt từng phần bằng dây. Rắc 1,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị lên mỗi phần thịt. - Đun nóng 3 muỗng canh dầu canola trong một nồi lớn trên lửa vừa. Chiên vàng đều các mặt của từng miếng thịt lợn, sau đó chuyển ra đĩa. Thêm muỗng canh dầu canola còn lại vào cùng nồi đó, rồi cho hành tây, gừng và tỏi vào.
Xào trong 2 phút. Đổ nước ép dứa và nước dùng gà vào, rồi cho thịt trở lại chảo. Đậy nắp chảo, cho vào lò nướng và ninh cho đến khi thịt mềm, khoảng 2,5 tiếng. - Làm nóng lò nướng đến 150°C.
Lấy thịt lợn ra khỏi khay nướng và đặt các miếng thịt lên khay nướng. Rắc phần gia vị còn lại (1/2 muỗng cà phê) lên mỗi miếng thịt và nướng ở lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu và giòn nhưng không bị cháy, khoảng 2 phút. Chuyển thịt lợn ra đĩa phục vụ và dùng kèm với nước sốt hầm.
Có thể dùng kèm thịt với khoai tây nghiền nếu muốn. củ cần tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
