Thịt heo nướng sốt nấm và rau bina
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 607, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa G., protein 42 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 607, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa G., protein 42 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Thịt heo nướng sốt nấm và rau bina - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng (650 - 700 g) thăn heo để nướng, không xương, đã loại bỏ mỡ thừa.
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 3 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 650-700 g nấm porcini tươi, cắt làm tư.
- 2/3 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
- 1/2 muỗng canh rượu vang đỏ khô "Marsala"
- 1/3 cốc kem tươi
- 4 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 1/2 chén lá mùi tây tươi
- 450 g rau bina non
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bột mì, nấm porcini, rượu vang đỏ, kem, nước cốt chanh, rau mùi tây, rau chân vịt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt thịt lợn theo chiều dọc làm đôi và mở ra như một cuốn sách. Nêm thịt lợn với muối và tiêu, sau đó phủ 2 muỗng canh bột mì. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Chiên thịt lợn mỗi mặt 3 phút. Cho thịt vào khay nướng (giữ lại chảo có mỡ) và nướng trong 15-20 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách cắm nhiệt kế vào giữa miếng thịt; nhiệt kế nên hiển thị 60°C (140°F). Đặt thịt lên thớt và để thịt nghỉ trong 5 phút.
- Cho nấm và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo và xào đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút. Thêm 1 muỗng canh bột mì còn lại và đảo đều trong một phút nữa. Thêm nước dùng và rượu Marsala rồi đun nhỏ lửa. Thêm kem tươi và nấu đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8 phút. Tắt bếp và khuấy đều 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và rau mùi tây.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chiếc nồi đáy dày. Cho rau bina vào và nấu cho đến khi lá héo, khoảng 3 đến 4 phút. Khuấy đều 2 muỗng cà phê nước cốt chanh còn lại và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với nước sốt nấm và rau bina.
Thể loại:
Công thức tương tự
