Thịt bò hầm rau củ với nước sốt chua ngọt
Số phiếu: 2
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Thịt bò hầm rau củ sốt chua ngọt - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,7 kg sườn bò, cắt thành 6 miếng.
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, thái mỏng
- 2 cọng cần tây, thái khúc lớn
- 1 chén lá cần tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh bột ớt bột
- 1/4 cốc tương cà chua
- 1 bó cải cầu vồng (cải Thụy Sĩ), thái nhỏ
- 1/3 cốc nước cốt chanh tươi
- 5 chiếc lông vũ hành lá, thái thô
- 600 g củ dền, gọt vỏ và cắt thành khối vuông lớn.
- 500 g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối lớn.
- 500 gr. khoai langBóc vỏ và cắt thành những khối lớn.
- 1 muỗng canh đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, hành tây, tỏi, cần tây, ớt bột, tương cà chua, củ cải lá, chanh vàng, hành lá, củ dền, cà rốt, khoai lang
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Nêm sườn bò với muối và tiêu. Làm nóng dầu ô liu trong nồi gang hoặc chảo chịu nhiệt trên lửa lớn. Cho sườn bò vào và áp chảo cho vàng đều các mặt trong 10 phút. Chuyển sườn ra đĩa.
- Cho hành tây, tỏi, cần tây và ớt bột vào khay nướng và xào, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Thêm tương cà chua và nấu trong 4 phút. Đổ 6 cốc nước vào, thêm 2 muỗng cà phê muối và khuấy đều. Cho sườn bò vào và đun nhỏ lửa. Đậy nắp khay nướng và cho vào lò nướng trong 1 giờ 30 phút.
- Trong khi đó, cho cải cầu vồng, nước cốt chanh, hành lá, lá cần tây, 1 1/2 cốc nước và 1 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lấy khay nướng ra khỏi lò và cho hỗn hợp cải cầu vồng xay nhuyễn, rau củ (củ cải đường, cà rốt, khoai lang) và đường vào, khuấy đều. Cho khay nướng trở lại lò và tiếp tục nướng, không đậy nắp, cho đến khi thịt và rau củ mềm, khoảng 1 1/2 đến 2 tiếng. Loại bỏ xương khỏi thịt và hớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt nước sốt. Cho thịt và rau củ ra bát nông và rưới nước sốt lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
