Bánh thịt băm kiểu Anh với sốt thịt hầm

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh Shepherd's Pie với thịt hầm

Thời gian: 3 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt bò được hầm trong nước sốt bia và ớt bột đậm đà, sau đó phủ lên trên khoai tây nghiền với mù tạt thơm ngon và nướng trong lò thành món bánh Shepherd's Pie thơm ngon với lớp vỏ vàng giòn. Bạn có thể hầm thịt bò trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt bò

4 chén thịt bò hầm với ớt bột trong bia, công thức bên dưới
Khoai tây nghiền với cải ngựa, công thức bên dưới.

Thịt bò hầm với ớt bột trong bia

3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh bơ mặn
900 g thịt bò hầm, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
3 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh bột mì
3 cốc nước dùng bò
1 lon (0,33 lít) bia
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1,5 thìa cà phê đường
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
0,5 thìa cà phê muối hạt
Rau mùi tây tươi thái nhỏ (tùy chọn) để trang trí khi dùng.

Khoai tây nghiền với cải ngựa

2,3 kg khoai tây, gọt vỏ và thái nhỏ
220 g bơ mặn ở nhiệt độ phòng
1 gói (220 g) phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 cốc kem tươi
1 muỗng canh mù tạt kem
0,5–1 thìa cà phê muối gia vị
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bia nhẹ, Nước sốt Worcestershire, tương cà chua, khoai tây, kem phô mai, kem, muối với gia vị, cải ngựa, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cho thịt bò hầm vào chảo hoặc khay nướng có đường kính 25cm (10 inch). Múc khoai tây nghiền trộn mù tạt lên trên thịt bò. Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 40-45 phút.
Thịt bò hầm với ớt bột trong bia:

Làm nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Chiên thịt bò thành hai mẻ, mỗi mẻ khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều; vớt ra đĩa. Cho hành tây vào chảo. Xào cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút, sau đó cho tỏi vào và xào thêm một phút nữa. Cho bột mì vào và khuấy đều để bột bám đều vào hành tây và tỏi. Đổ nước dùng bò, bia và một ít nước vào, sau đó cho tương cà chua, sốt Worcestershire, đường, bột ớt bột, muối và một chút tiêu đen. Cho thịt bò trở lại chảo và khuấy đều. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín kỹ và nước sốt sánh lại, khoảng 1,5-2 tiếng. Rắc thêm rau mùi tây nếu muốn. Chất lỏng sẽ bay hơi và đặc lại. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước..

Khoai tây nghiền với cải ngựa:
Khẩu phần: 12 người

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước rồi cho khoai tây vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20-25 phút. Vớt khoai tây ra rổ lớn để ráo nước. Sau đó cho khoai tây trở lại nồi đã ráo nước và đặt nồi lên bếp. Nghiền khoai tây trên lửa nhỏ để hơi nước thoát hết trước khi cho các nguyên liệu còn lại vào. Tắt bếp và cho bơ, phô mai kem, kem tươi, mù tạt, muối gia vị, muối hạt và tiêu đen vào. Nghiền đều các nguyên liệu. Thêm rau mùi tây thái nhỏ và khuấy đều.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Ree Drummond

Công thức tương tự