Thịt bò sốt Guinness

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 211, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 9 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 65 mg, natri 82 mg, đường 1 G.

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa tối kiểu Ireland ngon tuyệt. Thịt thăn bò được hầm trong nước sốt đậm đà từ bia Guinness với nấm rừng, hành tây và cà rốt cho đến khi mềm và mọng nước. Làm đặc nước sốt bằng bơ. Dùng thịt bò kèm với rau củ. Khoai tây luộc cũng có sẵn như một món ăn kèm nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220g thịt bò thượng hạng của Ireland
2 muỗng canh bơ + thêm 6 muỗng canh
0,5 chén hành tây thái hạt lựu
4 củ cà rốt nhỏ
1 chén nấm rừng thái nhỏ
0,5 muỗng canh bia đen Guinness
0,5 cốc nước dùng bò
4 củ hành nhỏ
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bơ, hành tây, cà rốt, nấm, Bia Guinness, nước dùng, củ hành tây, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn trên lửa lớn. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh bơ và thịt bò vào, áp chảo cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Lấy thịt ra khỏi chảo và để riêng.
Cho hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào cùng chảo và xào cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm nấm rừng và xào cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm bia và đun sôi. Thêm nước dùng và đun sôi lại. Cho hành tây băm nhỏ vào nước sốt. Đun nhỏ lửa và đun cho đến khi nước sốt cạn còn một nửa.

Cho thịt bò trở lại chảo và nấu đến độ chín mong muốn.
Để dọn ra, trước tiên vớt nấm và rau củ ra khỏi nước sốt và đặt chúng vào giữa một đĩa lớn. Đặt thịt bò lên trên rau củ ở giữa đĩa. Xếp hành tây lên trên đĩa. Đun nhỏ lửa nước sốt rồi cho phần bơ còn lại vào chảo. Khuấy đều, sau đó cho rau mùi tây thái nhỏ vào và đổ nước sốt lên thịt bò.

Tác giả của công thức - Quán bar & Brasserie 1837 tại Guinness Storehouse – quán bar trong Bảo tàng Guinness, Dublin, Ireland

Thể loại:

công thức / Hàm lượng natri thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho một người / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Súp đặc và món hầm / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ireland

Công thức tương tự