Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt vai heo được hầm trong nước sốt bia thơm lừng với rau củ, cỏ xạ hương và mơ khô cho đến khi mềm rục. Để làm món này, bạn cần một chiếc nồi hầm có nắp đậy kín và dùng được trong lò nướng. Dùng thịt heo với nước sốt ngọt cay này cùng với mì trứng luộc.

Thành phần:

• 1,2 kg thịt vai heo, thái hạt lựu
• 1/3 cốc dầu ô liu
• 4 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 5cm.
• 2 cọng cần tây, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
• 1 củ hành tây, thái thành miếng lớn
• 5 tép tỏi, đập dập
• 1/3 cốc bột mì
• 3 chai bia lúa mì Bỉ, mỗi chai 0,33 lít.
• 1 cốc mơ khô
• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• Mì trứng luộc, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, cà rốt, cần tây, bia nhẹ, cỏ xạ hương, mơ khô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C. Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi lớn trên lửa lớn.
Bước 2
• Ướp thịt lợn với muối và tiêu đen; áp chảo thịt lợn thành hai mẻ, mỗi mẻ khoảng 10-12 phút cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt thịt ra đĩa và để sang một bên.
Bước 3
• Cho cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi vào chảo. Xào đến khi hành tây mềm, khoảng 8 phút. Thêm bột mì. Xào thêm 1 phút nữa.
Bước 4
• Đổ bia vào và cho thịt lợn cùng nước cốt trở lại nồi. Thêm mơ khô và nhánh cỏ xạ hương. Đun sôi, đậy nắp nồi và nướng trong lò khoảng 45 phút. Bỏ nắp ra và tiếp tục ninh cho đến khi thịt rất mềm, khoảng 45 phút nữa.
Bước 5
• Vớt bỏ bọt và lớp mỡ trên bề mặt. Bỏ cành húng tây. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Xé thịt lợn bằng hai cái nĩa và dùng kèm với nước sốt trên mì trứng.

Số phiếu: 2