Thịt bò hầm kiểu Ma-rốc với couscous nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 8 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 500, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 39 G., carbohydrate 71 G., sợi 8 G., cholesterol 82 mg, natri 708 mg, đường 19 G.
Lượng calo 500, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 39 G., carbohydrate 71 G., sợi 8 G., cholesterol 82 mg, natri 708 mg, đường 19 G.
Gia vị Ras el hanout và tương ớt Harissa cay nồng làm cho món thịt bò hầm này mang hương vị kỳ diệu của ẩm thực Ma-rốc. Được ninh chậm trong nhiều giờ, thịt sẽ mềm và ngon ngọt, giống như vừa nướng xong. Ăn kèm với couscous hấp, bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần đơn giản.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ cà rốt, thái lát mỏng theo đường chéo.
- Nửa củ cần tây lớn, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 2,5 cm (khoảng 2 chén).
- 3/4 chén mận khô thái nhỏ
- 600 g thịt bò để hầm
- 1 muỗng canh gia vị ras el hanout của Maroc
- 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 cốc couscous
- 2 thìa cà phê harissa + phí bổ sung cho việc nộp hồ sơ
- Ngò tươi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, củ cần tây, mận khô, thịt bò, gia vị ras el hanout, nước dùng, tương cà chua, ngũ cốc couscous, sốt harissa, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong nồi nấu chậm dung tích 6-8 lít, cho cà rốt, cần tây và 1/2 chén mận khô vào. Cho thịt bò vào một bát lớn, trộn với gia vị ras el hanout, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Xếp các miếng thịt bò lên trên rau củ. Trong một bát nhỏ hoặc cốc đong, trộn nước dùng gà với tương cà chua rồi đổ lên trên thịt và rau củ. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 7-8 tiếng.
- Khoảng 15 phút trước khi dùng, nấu couscous theo hướng dẫn trên bao bì.
- Vớt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt nước sốt. Thêm tương ớt harissa và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Chia couscous và món hầm ra các bát. Rắc mận khô và rau mùi còn lại lên trên; dùng kèm với tương ớt harissa.
Thể loại:
Công thức tương tự
