Thịt bò hầm bia

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 823, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 45 G., carbohydrate 18 G., sợi 3 G., cholesterol 217 mg, natri 1317 mg, đường 5 G.

Thịt ức bò nguyên miếng được hầm trong nước sốt bia nâu với cà rốt, cần tây và các loại thảo mộc thơm, bao gồm cả hương thảo và cỏ xạ hương tươi, cho đến khi mềm và mọng nước. Cắt mỏng theo thớ thịt và dùng kèm với rau củ hấp và nước sốt từ món hầm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng ức bò (1,3 kg), phần nạc nhất
3 muỗng canh dầu ô liu
6 tép tỏi băm nhuyễn
1 củ hành tây lớn, thái miếng to
3 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
3 cọng cần tây, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
4 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 nhánh hương thảo tươi
1 lá nguyệt quế
2 muỗng canh tương cà chua
1/4 cốc giấm táo
3 cốc nước dùng gà
Hai chai bia nâu 0,33 lít

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bia, cà rốt, cần tây, cỏ xạ hương, hương thảo, lá nguyệt quế, tương cà chua, giấm táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C) và đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò. Lấy thịt ức bò ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Lau khô miếng thịt ức bò và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu ở cả hai mặt. Làm nóng dầu trong nồi gang hoặc chảo trên lửa vừa lớn. Chiên thịt ức bò trong dầu cho đến khi vàng đều, khoảng 4 phút. Cẩn thận lật mặt và chiên mặt còn lại thêm 4 phút nữa. Cho thịt ức bò ra đĩa.

Cho tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây, húng tây, hương thảo và lá nguyệt quế vào nồi. Xào đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút. Thêm tương cà chua và nấu trong 2 phút. Thêm giấm, nước dùng gà và bia, đun nhỏ lửa, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi.
Đặt phần thịt ức bò vào chảo giữa các loại rau củ và đậy nắp. Cho vào lò nướng và ninh nhỏ lửa trong 3,5 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm khi xiên bằng nĩa. Để nguội trong 15 phút, sau đó thái mỏng theo thớ thịt.
Dọn thịt ra đĩa cùng với rau củ và nước sốt từ chảo.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự