Shukrut (bắp cải hầm bia ăn kèm thịt xông khói)
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Shukrut (bắp cải hầm bia với thịt xông khói) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 chân giò heo xông khói (khoảng 110 g mỗi cái)
- 4 xúc xích boudin blanc (mỗi cái 55-85 g)
- 4 xúc xích boudin noir (mỗi chiếc 55-85 g)
- 4 xúc xích gan (mỗi cái 55-85 g)
- 4 xúc xích huyết (55 g)
- 170 g thịt xông khói thái mỏng
- 1/2 bắp cải trắng thái sợi
- 450 g tươi, luộc cho đến khi mềm. mì Ý
- 1 lít nước
- 1 lít bia
- 2 chén hành tây băm nhỏ
- 1 chén cần tây thái nhỏ
- 1 chén cà rốt thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 lá nguyệt quế
- 2 chén hành tây thái mỏng
- Muối và tiêu đen xay
- 1 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh rau mùi tây
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bắp cải trắng, bia nhẹ, hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt, lá nguyệt quế, kem, thịt xông khói, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi lớn, đun trên lửa vừa, cho nước, bia, hỗn hợp rau củ (hành tây, cần tây và cà rốt), tỏi và lá nguyệt quế vào. Nêm muối cho vừa ăn. Thêm chân giò heo. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh trong 2 giờ.
Thêm xúc xích vào. Tiếp tục nấu trong 20 phút. Trong một chảo lớn trên lửa vừa, chiên mỡ bacon cho đến khi giòn, khoảng 6-8 phút. - Vớt thịt xông khói ra và cho hành tây vào. Nêm tiêu đen. Xào trong 4 phút. Cho bắp cải vào. Tiếp tục nấu cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 6 phút. Cho kem tươi vào. Đun sôi nhẹ. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Cho mì spaetzle vào. Nêm muối và tiêu. Nấu trong 4-6 phút. Tắt bếp.
Lấy phần chân giò và xúc xích ra. Để dọn ra, lấy thịt ra khỏi chân giò và đặt lên đĩa cùng với các lát xúc xích. Thêm bắp cải và mì spaetzle lên trên. Dùng kèm với... Salad khoai tây luộc, rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
