Gulab jamun - bánh sữa chiên trong siro hoa hồng

Số phiếu: 3

Thời gian: 46 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6

Gulab jamun - bánh sữa chiên trong siro hoa hồng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 muỗng canh sữa bột
3 muỗng canh bột mì tự nở (hoặc 3 muỗng canh bột mì đa dụng với 1/8 muỗng cà phê bột nở và một nhúm muối)
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
1 muỗng canh bơ ghee hoặc bơ mềm
2-3 thìa canh nước đá
4 cốc bơ ghee hoặc bơ đã lọc để chiên

Siro nước hoa hồng:

4 muỗng canh nước
2 muỗng canh đường
5 quả bạch đậu khấu nghiền
2 muỗng canh nước hoa hồng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa bột, bơ ghee, bạch đậu khấu, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Rây sữa bột và bột mì vào một cái bát, thêm baking soda và bạch đậu khấu.

Dùng một thìa canh bơ tan chảy hoặc bơ nghiền nhuyễn cho đến khi tạo thành vụn thô. Thêm 2 thìa canh nước và trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo nhưng chắc, từ từ thêm nước nếu cần.

Dùng tay đã thoa một ít dầu, nhào bột cho đến khi thành khối. 20 quả bóng Kích thước 2 - 2,5 cm.
Trong một chảo lớn, đun nóng bơ ghee đến 105°C (225°F). Cho tất cả các viên bột vào và chiên, đảo nhẹ nhàng bằng muỗng gỗ, cho đến khi vàng nâu, khoảng 14 phút.

Cách làm siro nước hoa hồng: Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho nước, đường và bạch đậu khấu vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho nước hoa hồng vào, khuấy đều. Để riêng để dùng kèm với bánh sữa viên.