Mì Bucatini sốt hồng với ớt chuông đỏ và tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 466, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 24 G., carbohydrate 50 G., sợi 4 G., cholesterol 149 mg, natri 642 mg, đường 6 G.

Món pasta mùa hè đơn giản, nhẹ nhàng này có hương vị tươi ngon nhờ tôm ngâm muối, ớt ngọt và một chút rượu vang hồng. Một ít kem tươi giúp nước sốt sánh mịn và đậm đà hơn, trong khi ớt bột thêm chút vị cay nồng. Thưởng thức cùng một ly rượu vang mà bạn đã dùng để chế biến món ăn này, và tận hưởng không khí mùa hè quanh năm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu
450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (không bỏ đuôi)
2 quả ớt chuông lớn, thái hạt lựu
1 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu
2 tép tỏi, thái mỏng
4 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1 cốc rượu vang hồng khô
0,5 cốc kem tươi
1 gói (350 g) mì bucatini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì bucatini, tôm, ớt ngọt, kem, rau oregano, rượu vang hồng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Nêm tôm với một nhúm muối và tiêu đen xay tươi. Cho tôm vào chảo nóng, dàn đều thành một lớp và nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục, khoảng 2 phút mỗi mặt. Cho tôm ra đĩa.
Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa lớn và thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho ớt chuông, hành tây, tỏi, 2 muỗng canh oregano, ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 5 phút.

Đổ rượu vang và kem vào, dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bay hơi hết và nước sốt sánh lại, khoảng 3 phút. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước sốt trở lại chảo và giữ ấm trên lửa nhỏ.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente); vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
Trộn mì với tôm và 1 thìa cà phê lá oregano. Tiếp tục trộn cho đến khi mì nóng đều và được phủ đều gia vị. Cho mì ra một bát lớn nông và rắc phần lá oregano còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn