Bánh trifle với bánh quy gừng tự làm trong siro lê mật ong.

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh trifle gừng tự làm với siro lê mật ong

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1151, tổng chất béo 82 G., chất béo bão hòa 50 G., protein 13 G., carbohydrate 96 G., sợi 2 G., cholesterol 297 mg, natri 647 mg, đường 47 G.

Món tráng miệng hấp dẫn này được làm từ bánh quy gừng mềm, có thể nướng trước. Bánh quy được ngâm trong siro lê mật ong (tạo nên hương vị đặc trưng) rồi xếp thành từng lớp trong khuôn, xen kẽ với kem vani bông xốp. Bạn có thể bày món tráng miệng trong một khuôn lớn hoặc trong các hũ nhỏ, tạo nên sự riêng tư và thân mật hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê gừng xay
0,5 thìa cà phê bột quế
Một nhúm muối hạt
165 g bơ mềm
1/4 cốc đường cát
1/4 muỗng canh siro cây phong
1/4 cốc mật mía
1 quả trứng lớn
1/4 muỗng canh hỗn hợp tẩy tế bào chết lê-mật ong mua sẵn
3 cốc kem tươi ướp lạnh
3 muỗng canh đường bột
1 muỗng canh phô mai mascarpone đã làm mềm
Thiết bị đặc biệt: chảo làm bánh trifle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, gừng xay, quế, siro cây phong, phô mai mascarpone, mật mía

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, gừng, quế và muối. Trong một tô lớn, đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm siro phong, mật mía và trứng, khuấy đều cho đến khi mịn. Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và nhào cho đến khi mịn.

Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Vo bột thành những viên tròn đường kính 2,5 cm và dàn đều lên hai khay. Nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu sẫm, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, khoảng 10-12 phút. Lấy ra và để nguội. Xịt nước lên bánh đã nguội bằng bình xịt.
Trong một tô thủy tinh lớn, cho kem tươi đã đánh bông và đường bột vào, đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm mascarpone và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Phết một lớp kem mỏng lên đáy khuôn bánh trifle rồi xếp bánh quy gừng lên trên.
Phết thêm một ít kem lên trên bánh quy, rồi xếp thêm bánh quy và kem lên trên. Trang trí bằng những chiếc bánh quy còn lại nếu có. Để cho kem đông hoàn toàn trước khi dùng.

Cây lê-mật ong:
Đây là một loại siro trái cây ngọt có pha giấm. Nó còn được gọi là "giấm uống". Bạn có thể tìm thấy nó ở các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng.