Ravioli nhân phô mai sốt hồng
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Ravioli là những chiếc bánh nhỏ nhân phô mai, được ăn kèm với nước sốt như các món pasta Ý khác. Giada De Laurentiis gợi ý làm một loại nước sốt màu hồng nhanh chóng, đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng bằng cách sử dụng cà chua xay nhuyễn, kem tươi và rượu vang trắng khô. Cho ravioli đã chín trực tiếp từ chảo vào nồi nhỏ và thêm phô mai Parmesan bào, loại phô mai này sẽ ngấm vào pasta với hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi ăn, rắc thêm lá húng quế tươi lên trên và thưởng thức cùng một ly rượu Pinot Grigio. Hương vị Ý giản dị tuyệt vời nhất!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê ớt bột
- 1 gói (370 g) ravioli nhân phô mai
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Pinot Grigio.
- 1 cốc cà chua xay nhuyễn
- 1/3 cốc kem tươi, ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
- 0,5 chén húng quế tươi, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ravioli, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, kem, sốt cà chua, ớt bột, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Cho ravioli vào và nấu trong 7 phút, hoặc ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi đó, đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa nhỏ. Cho dầu ô liu, tỏi, hành tím và muối vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tím bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 5-6 phút. Thêm ớt khô và xào thêm 2 phút nữa.
- Trong khi đó, đổ rượu vang vào chảo cùng với hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 2 phút. Thêm cà chua xay nhuyễn và kem tươi vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Dùng muỗng thủng vớt ravioli ra khỏi nước và cho trực tiếp vào chảo. Rắc 3/4 chén phô mai Parmesan lên trên và trộn đều.
- Rắc thêm húng quế và 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại lên trên rồi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
