Bánh phô mai Nachos

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Ket Teich

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 1 bánh phô mai

Bánh phô mai Nachos - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh phô mai

500 gr. kem phô mai (Mascarpone hoặc Philadelphia), nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường - dùng cho bột
1/4 cốc đường - để làm ngọt kem chua
1 thìa cà phê vỏ chanh
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
3 quả trứng lớn
1/2 cốc kem chua
màu thực phẩm vàng và đỏ

Khoai tây chiên

500 g bột bánh đông lạnh, đã rã đông.
Bột mì để rắc
1 muỗng canh sữa
2 muỗng canh đường

Sốt salsa và trang trí

100 g kẹo dẻo màu đỏ
1 cốc mứt dâu tây
3 cuộn kẹo cam thảo xanh
6 ống cam thảo đen
3 muỗng canh kem chua
3 muỗng canh nho khô bọc sô cô la
màu thực phẩm vàng và đỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem phô mai, bánh ngọt vỏ giòn, kem chua, Phô mai Philadelphia, phô mai mascarpone, mứt dâu tây, nho khô phủ sô cô la, kẹo cam thảo, chiết xuất vani, nước cốt chanh, vỏ chanh, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh phô mai: Trộn kem phô mai bằng máy trộn cho đến khi mịn. Thêm 2/3 cốc đường, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và chiết xuất vani rồi đánh đều. Thêm trứng từ từ và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Pha màu cam nhạt cho hỗn hợp bằng cách thêm một ít màu thực phẩm vàng và đỏ.

Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng tròn đường kính 9 inch (23 cm). Đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều khắp bề mặt. Cho bánh phô mai vào lò đã được làm nóng trước ở 350°F (180°C) và nướng cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 25 đến 30 phút.

Trộn kem chua với 1/4 cốc đường, phết đều lên bánh cheesecake nóng và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Để bắt chước khoai tây chiên: Cán mỏng bột bánh ngọt trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Phết sữa lên bột và rắc đường. Cắt bột thành những dải rộng khoảng 6-7 cm.

Cắt mỗi dải bột thành các hình vuông 6-7 cm, sau đó cắt chéo mỗi hình vuông thành các hình tam giác. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Đặt các hình tam giác bột lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2-3 cm. Tăng nhiệt độ lò lên 230°C và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 7-10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Để mô phỏng nước sốt salsa: Cắt kẹo dẻo màu đỏ thành từng miếng nhỏ và trộn với mứt dâu tây.

Để bắt chước ớt Cắt kẹo cam thảo xanh theo đường chéo thành những lát mỏng.

Để bắt chước quả ô liu: Cắt kẹo cam thảo đen thành những lát tròn mỏng. Sau đó, dùng ống hút chọc một lỗ xuyên qua mỗi lát kẹo.

Để mô phỏng pho mát tan chảy: Pha màu cam nhạt cho kem chua bằng cách trộn với màu thực phẩm đỏ và vàng. Sau đó, cho kem chua vào túi nhựa. Loại bỏ không khí thừa và buộc kín miệng túi.

Chuẩn bị món nachos: Xếp khoai tây chiên lên trên bánh phô mai để dễ dàng chấm. Rắc thêm ô liu, nho khô bọc sô cô la và ớt xanh, rồi rưới thêm sốt salsa.