Nachos với gà và sốt buffalo

• 

  10 loại cocktail Champagne kinh điển
• 

  97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh
• 

  Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức
• 

  31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa
• 

  64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa
• 

  88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên
• 

  50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Sốt Buffalo: Trộn 1 muỗng canh dầu thực vật với 4 muỗng canh (60 g) bơ. Thêm 1 quả ớt jalapeño băm nhỏ và 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, sau đó nấu các nguyên liệu trong 2 phút. Trộn 3/4 cốc tương ớt (Ví dụ như tương ớt Frank's RedHot), 1/2 cốc nước dùng gà, và 1/2 muỗng canh nước cốt chanh và giấm tự nhiên; đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi liu riu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và giữ ấm.

Gà cay: Trộn 2 muỗng cà phê bột paprika, mỗi loại 1 muỗng cà phê ớt cayenne, muối cần tây, muối hạt và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Cắt 500g phi lê ức gà thành từng dải. Trộn đều với 1/4 chén sốt buffalo và đặt lên giá nướng trên khay nướng. Rắc hỗn hợp bột paprika lên trên. Nướng thịt ở 175°C cho đến khi chín hẳn, khoảng 20-25 phút. Để nguội rồi thái lát.

Khoai tây chiên Lavash mỏng: Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn đến 175°C. Cắt 8 bánh lavash thành từng miếng. Chiên từng mẻ cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 đến 2 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm; nêm muối cho vừa ăn.

Lớp phủ phô mai xanh: Trong một cái nồi nhỏ, đun chảy 1/2 chén phô mai xanh với 1/2 chén sữa trên lửa vừa; đổ vào một cái bát. Thêm 1/4 chén phô mai xanh nữa và mỗi loại 1/4 chén kem chua và mayonnaise, rồi khuấy đều; thêm 2 muỗng canh hẹ thái nhỏ và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Hãy làm món nachos với gà cay, sốt buffalo, bánh pita và phô mai xanh:

Cho một nửa số bánh pita giòn vào một khay nướng lớn. Xếp một nửa lượng thịt gà, sốt Buffalo và phô mai xanh lên trên. Rắc 1/2 chén phô mai mozzarella bào sợi. Lặp lại lớp bánh pita giòn, thịt gà, sốt Buffalo và phô mai xanh; rắc thêm 1,5 chén phô mai mozzarella.

Nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) cho đến khi phô mai tan chảy và bánh pita ngấm hết nước sốt, khoảng 5 đến 10 phút.

Rắc thêm cần tây thái nhỏ, củ cải và ớt jalapeño ngâm chua lên trên món nachos.