Đặc biệt món Nachos

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mời bạn bè đến chơi tối? Hãy làm một mẻ nachos Mexico thật lớn để chiêu đãi. Bánh tortilla ngô được trộn với phần nhân, rắc phô mai lên trên, rồi nướng trong lò vài phút để các hương vị hòa quyện. Xúc xích nduja mềm được dùng làm phần nhân. Đậu pinto đóng hộp, hạt ngô, củ cải tươi, hành lá và ớt jalapeño cay là những nguyên liệu ăn kèm hoàn hảo. Trước khi dùng, rưới thêm sốt salsa cay lên nachos đã nướng xong và trang trí với những lát bơ tươi và rau mùi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nachos

170-220 g xúc xích nduja mềm hun khói
1 gói (220 - 280 g) bánh tortilla ngô trắng
1 bó hành lá, thái mỏng
2 cốc đậu pinto đóng hộp, đã rửa sạch.
Vỏ bào mịn của 1 quả chanh
12 củ cải trắng, thái mỏng
1 cốc phô mai queso fresco
1 muỗng canh hạt ngô tươi
2 muỗng canh khoanh ớt jalapeño ngâm chua, hoặc tùy theo khẩu vị
2 quả bơ Hass
0,5 chén lá rau mùi tươi

Salsa

3 quả cà chua heirloom lớn (khoảng 1,1 kg), đã bỏ lõi.
1 củ hành tây đỏ lớn
1 quả ớt serrano, bỏ cuống
1 chén rau mùi tươi (cả lá và thân)
1 muỗng canh bia Mexico (rót phần còn lại vào ly)
Nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu pinto, củ cải, phô mai queso fresco, ngô, xúc xích, bánh tortilla, nước sốt salsa, ớt serrano, cà chua, nước cốt chanh, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị salsaCắt nhỏ cà chua, hành tây và ớt rồi cho vào máy xay thực phẩm. Thêm rau mùi và bia rồi xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Làm nóng lò nướng đến 150°C.

Làm món nachosRang xúc xích nduja trong chảo trên lửa vừa cho đến khi bông xốp, khoảng 3-4 phút. Trong một bát lớn, trộn khoai tây chiên tortilla với hành lá, đậu, vỏ chanh bào, củ cải, 1/2 chén phô mai queso fresco, ngô và khoanh ớt jalapeño ngâm. Thêm xúc xích nduja đã đun chảy và trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khay nướng không phản ứng, sau đó rắc phần phô mai queso fresco còn lại (1/2 cốc) lên trên. Nướng cho đến khi nóng đều (phô mai không nên tan chảy hoàn toàn), khoảng 10 phút.
Múc một ít sốt salsa lên trên bánh nachos (để dành phần còn lại để chấm). Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và thái hạt lựu. Xếp các lát bơ lên trên bánh nachos và rắc rau mùi lên trên.

Tác giả của công thức - Chris Cosentino là chủ một cửa hàng bán đồ ăn nhanh ở San Francisco, California, và là đầu bếp tại một nhà hàng cao cấp nơi cho phép thực khách nếm thử các món ăn như thận hươu và thạch huyết sô cô la.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự