Bột cà ri đỏ
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Công thức chi tiết cho sốt cà ri đỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 chén ớt khô nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 10 hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh hạt rau mùi rang
- 1 thìa cà phê hạt thì là rang
- 2 nhánh sả tươi
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ (cả rễ hoặc lá)
- 2 muỗng canh riềng hoặc gừng tươi, gọt vỏ và băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê vỏ chanh dại hoặc chanh nhà bào mịn.
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1/4 chén hành tím băm nhỏ
- 2 thìa cà phê mắm tôm
- 1 thìa cà phê muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt, củ gừng, vỏ chanh, hành tím, tỏi, tiêu đen, rau mùi, thì là, sả, bột cà ri, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho ớt vào một bát nhỏ nước ấm và ngâm trong 20 phút. Cho hạt tiêu, hạt rau mùi và hạt thì là vào cối và chày để giã thành bột, hoặc dùng máy xay gia vị.
- Cắt bỏ phần ngọn và rễ cứng của sả, sau đó băm nhỏ thân. Cho sả, rau mùi, riềng và vỏ chanh vào cối giã nhuyễn. Thêm tỏi và hành tím vào, giã tiếp đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, khoảng 5 phút.
Vớt ớt ra khỏi nước và cho vào cối giã cùng với hỗn hợp gia vị. Thêm các loại gia vị, mắm tôm và muối rồi giã nhuyễn. Cho hỗn hợp vào lọ, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Ra1 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
