Cà ri đỏ với nước cốt dừa, đậu phụ và mì.

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cà ri đỏ với nước cốt dừa, đậu phụ và mì - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

250 g đậu phụ, cắt thành khối lớn.
450g mì, luộc chín tới (al dente)
1 muỗng canh dầu canola
0,5 chén nấm shiitake thái nhỏ
Một miếng gừng tươi dài 2 cm, bào nhỏ.
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh tương cà ri đỏ
425g sữa dừa
1 chén bắp cải Trung Quốc, cắt thành dải
2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành dải
0,5 muỗng canh mật ong
3 củ hành lá, thái nhỏ
Nước cốt của nửa quả chanh tươi
Ngò tươi thái nhỏ, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, mì, Cải thảo (Napa), nấm shiitake, củ gừng, cà rốt, sữa dừa, bột cà ri, nước cốt chanh, hành tím, rau mùi, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Xào nấm, gừng và hành tím cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm tương cà ri đỏ và nấu trong 1 phút.

Cho nước cốt dừa vào, sau đó thêm bắp cải, cà rốt và đậu phụ rồi đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Tắt bếp và cho mật ong, hành lá, nước cốt chanh và rau mùi vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để nguội một chút, rồi múc hỗn hợp lên mì.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp đặc và món hầm / / / Ẩm thực Ấn Độ / Bobby Flay

Công thức tương tự