Súp cà ri Thái với gà
Số phiếu: 14
Hãy dùng ức hoặc đùi gà không xương, không da để làm món súp cà ri gà đơn giản và thơm ngon. Nước cốt chanh tươi và nhiều loại rau thơm tươi sẽ giúp làm dịu vị cay của cà ri.
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Phở gà nấu với nước cốt dừa và tương cà ri Thái.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g thịt ức hoặc đùi gà thái mỏng, bỏ da và xương.
- 100 g mì gạo khô
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ, dài 5 cm.
- 6 muỗng canh tương cà ri đỏ Thái Lan
- 8 cốc nước dùng gà
- 400g sữa dừa
- 3 muỗng canh nước mắm
- Cành sả, dài 10 cm, đập dập nhẹ.
- Một nhúm đường
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
- 0,33 chén lá rau mùi
- 2 bó hành lá đã rửa sạch và thái mỏng (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt)
- 0,33 chén lá húng quế Thái xé nhỏ
- Nước cốt của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, mì gạo, bột cà ri, sả, nước cốt chanh, sữa dừa, nước mắm, củ gừng, hành lá, tỏi, húng quế, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng và tương cà ri đỏ Thái vào, đảo đều liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ đậm và rất thơm, khoảng 5 phút.
Cho nước dùng gà, nước cốt dừa, nước mắm, sả, 1 thìa cà phê muối và một chút đường vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi sả và gừng mềm, khoảng 15 phút. Vớt bỏ sả. - Trong khi đó, cho mì vào một tô cỡ vừa và đổ nước nóng ngập mì. Ngâm trong 10 phút, sau đó chắt nước và để tô sang một bên. Cho hành tây đỏ, rau mùi, hành lá và húng quế Thái vào tô và để sang một bên.
- Cho thịt gà vào nước dùng và khuấy đều, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 5 phút đối với ức gà và khoảng 15 phút đối với đùi gà.
Tăng nhiệt độ lên mức cao và cho mì vào. Đun sôi súp, sau đó tắt bếp. Cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Múc súp ra bát sâu, trang trí với hành tây đã chuẩn bị và các loại rau thơm hỗn hợp.
Công thức súp gà với mì gạo.
Thể loại:
Công thức tương tự
