Súp nước cốt dừa cay với cà ri và mì.

Số phiếu: 1

Lần tới khi bạn cảm thấy sắp bị cảm lạnh, hãy sử dụng các loại gia vị và nguyên liệu khác có sẵn trong tủ lạnh để tăng cường hệ miễn dịch. Gia vị từ lâu đã được đánh giá cao vì các đặc tính chữa bệnh của chúng, vì chúng chứa chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm và thậm chí đôi khi còn có đặc tính kháng khuẩn. Món ăn quen thuộc được biến tấu theo phong cách Thái này có tác dụng bồi bổ mạnh mẽ nhờ sử dụng bột cà ri vàng và ớt jalapeño đỏ rất cay.

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp nấm với thịt gà và bún, ăn kèm với nước sốt cà ri cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

100 g nấm hương thái mỏng, bỏ cuống.
2 chén thịt gà nấu chín thái nhỏ
350 g gạo khô và mì ramen
1 chén vỏ đậu Hà Lan, bổ đôi.
0,5 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa cà phê bột cà ri*
1 thìa cà phê bột nghệ
4 cốc nước dùng gà
400g sữa dừa
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường dừa
Miếng chanh để dùng kèm.
Ớt jalapeño đỏ thái lát, rau mùi và lá húng quế để trang trí.
2 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Cà ri

Thành phần của gia vị cà ri
Cà ri là món ăn được chế biến bằng hỗn hợp gia vị cay dựa trên nghệ, bao gồm ớt, hạt rau mùi, hành tây, tỏi và cà chua.

*cm. tất cả các công thức với gia vị cà ri.

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, nấm shiitake, mì gạo, đậu Hà Lan, củ gừng, hành tây, tỏi, sữa dừa, nước mắm, bột cà ri, nghệ, ớt jalapeno, húng quế, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6 phút. Vớt mì ra để ráo nước. Chia đều ra 4 đĩa.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho nấm, đậu Hà Lan, hành tây, gừng và tỏi vào; đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Chia đều ra các đĩa.
Đặt chảo lên bếp và cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào, bột cà ri, nghệ và bột cà riChiên trong 30 giây. Cho dầu cà ri vào nước dùng gà, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa trong 3 phút. Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đường. Đun sôi lại rồi ninh nhỏ lửa trong 5 phút.

Cho thịt gà vào và đảo đều, nấu đến khi nóng. Nêm muối cho vừa ăn. Múc súp lên trên rau và mì. Dùng kèm với chanh cắt miếng, ớt jalapeño, rau mùi và húng quế.

Tác giả của công thức - Silvana Nardone là tác giả của các cuốn sách dạy nấu ăn không chứa gluten.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp có nước chấm / Súp thịt / / / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự