Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tương cà ri đỏ Thái Lan là sự kết hợp tuyệt vời giữa ớt đỏ, tỏi, sả và mắm tôm, tạo nên hương vị đậm đà, đa tầng và mùi thơm ấm áp cho món súp này. Món mì tôm rau củ này được chế biến chỉ trong vài phút và ngon không kém gì ở các nhà hàng châu Á.

Thành phần:

• 1 muỗng canh dầu dừa chưa tinh chế
• 3 muỗng canh bột cà ri đỏ
• 4 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê đường nâu nhạt
• 3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1 cốc cà chua bi
• 2 bó cải thìa
• 1 chén rau mùi tươi
• 350 g mì gạo khô dạng dẹt
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 350 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, mì gạo, cải thìa, bột cà ri, dầu dừa, cà chua bi, rau mùi, nước cốt chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho dầu dừa vào một nồi lớn khác, đun trên lửa vừa. Thêm bột cà ri, nước mắm và đường nâu, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sẫm màu và bắt đầu dính vào đáy nồi, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng gà và 3 cốc nước. Đun sôi lại, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, bổ đôi cà chua bi. Cắt cải thìa thành từng khúc 2,5 cm và thái nhỏ một nửa lượng rau mùi.
Bước 3
• Cho bún gạo vào nồi nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt bún ra, để ráo nước và chia đều vào các bát.
Bước 4
• Thêm nước cốt chanh vào súp và nêm muối cho vừa ăn. Cho cà chua vào và nấu đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm tôm, cải thìa và rau mùi thái nhỏ. Nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, từ 1,5 đến 2 phút. Múc súp lên trên mì và rắc phần rau mùi còn lại lên trên.

Số phiếu: 2