thịt lợn tẩm bột kiểu Nhật

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 419, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 30 G., carbohydrate 29 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Thịt heo tẩm bột chiên kiểu Nhật - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt cốt lợn tự nhiên không xương, đã loại bỏ phần mỡ thừa và thái mỏng.
Muối
2 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc, rượu sake hoặc rượu sherry
1,5 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ
2 quả dưa chuột cỡ vừa
1/2 - 1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê giấm rượu gạo
1,5 thìa cà phê ớt bột
3 quả trứng loại CO
2 cốc panko (bột chiên xù Nhật Bản)
3/4 cốc tinh bột ngô
Dầu lạc dùng để chiên
1/4 chén nước sốt tonkatsu (một loại nước chấm ngọt và cay của Nhật Bản, bạn có thể mua ở nơi bán nước tương hoặc tự làm bằng cách trộn 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh sốt Worcestershire và 2 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, rượu gạo, rượu sake, rượu sherry, củ gừng, dưa chuột, giấm gạo, ớt bột, vụn bánh mì panko, trứng, tinh bột, Bơ đậu phộng, nước tương, Nước sốt Worcestershire, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Nêm thịt lợn với muối. Trộn rượu gạo với một thìa cà phê gừng và phết hỗn hợp này lên thịt. Xếp các miếng thịt thành từng chồng và để yên một lúc.

Gọt vỏ dưa chuột, cắt làm tư và bỏ hạt. Cắt thành 4 miếng. Trộn đường và giấm. Trong chảo trên lửa vừa, rang ớt bột với một thìa canh muối khoảng 4 phút.
Trong một bát nông, đánh đều trứng với 1/2 cốc nước. Trong hai bát nông riêng biệt, đổ... vụn bánh mì và tinh bột ngô.

Lăn từng miếng thịt lợn qua bột bắp, nhúng vào trứng, rồi phủ đều bằng vụn bánh mì panko. Làm nóng dầu lạc trong chảo lớn trên lửa lớn đến độ sâu 0,5 cm.

Chiên thịt lợn từng mẻ cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Cho ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa.

Rắc một chút muối gia vị lên dưa chuột. Trong một bát, trộn nước sốt tonkatsu với 1/2 muỗng cà phê gừng còn lại. Dọn thịt heo ra đĩa cùng với dưa chuột và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự