cá hồi nướng kiểu Nhật
Số phiếu: 1
Thời gian: --
Phương pháp này cũng hiệu quả với cá bơn và cá vược tươi. Có thể dùng cá đã chế biến nóng hoặc ở nhiệt độ phòng như món chính hoặc nguyên liệu cho món salad. Nếu dùng cá hồi, hãy cân nhắc ướp và nướng riêng phần da để trang trí.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng 140 g)
- 1/2 thìa cà phê muối
Nước ướp:
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 chén rượu sake hoặc rượu vang trắng khô
- 1/4 chén nước sốt mirin (rượu gạo)
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 1 quả chanh nhỏ, thái lát mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cá bơn, cá hồng, nước tương, rượu vang trắng, rượu sake, hành lá, củ gừng, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Hãy ướp muối cá.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho các nguyên liệu làm nước ướp vào, trừ lát chanh, rồi đun sôi hỗn hợp. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho chanh vào và đổ nước ướp đã nguội lên cá. Ướp cá trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng, thỉnh thoảng lật cá. - Để phục vụ: Nướng cá trên vỉ nướng thông thường hoặc dưới vỉ nướng trong lò nướng khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Không nên nướng quá chín. Cá hồi nên có màu trong suốt ở giữa. Dùng kèm với salad mì soba.
Thể loại:
Công thức tương tự
