Mirin (rượu gạo)

• Salad bắp cải
• Gà và nước sốt
• Taco

Công thức này mang đến hương vị Thái Lan cho món taco Mexico. Bánh tortilla nướng được ăn kèm với thịt gà xé sợi sốt đậu phộng, salad bắp cải chua ngọt, rau thơm tươi và chanh. Sử dụng gà quay mua sẵn, món taco của bạn sẽ sẵn sàng trong... đọc thêm

Galbi-jjim (sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc) là một món ăn tốn nhiều công sức nên thường chỉ được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, với quá trình nấu nướng kéo dài vài ngày. Vào ngày đầu tiên, sườn bò thường được ngâm trong - đọc thêm

Một món ăn đơn giản như thịt băm viên có thể dễ dàng biến tấu thành món ăn châu Á hấp dẫn bằng cách thêm các loại gia vị châu Á vào thịt băm, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng cho món thịt băm viên. Rắc thêm gia vị Nhật Bản lên trên món thịt băm viên đã hoàn thành - đọc thêm

Món xào này được lấy cảm hứng từ món gà Tướng Tso nổi tiếng của một nhà hàng Trung Hoa ở thành phố New York, nhưng gà được thay thế bằng tôm và bông cải xanh được thay bằng bông cải xanh non. Ớt bột thường không được thêm vào món ăn gốc, nhưng đây là một sự bổ sung tuyệt vời. đọc thêm

• Tempe
• Sốt đậu phộng

Tempeh là một sản phẩm từ đậu nành được sử dụng trong các món ăn chay và đồ ăn nhẹ. Để làm tempeh nhanh chóng và ngon miệng, hãy chiên tempeh với các loại gia vị châu Á và ăn kèm với nước sốt bơ đậu phộng ngọt và cay. Tempeh - đọc thêm

Món sườn bò này được cho là có nguồn gốc từ Los Angeles, nơi có một cộng đồng người Mỹ gốc Hàn đông đảo, do đó có tên gọi như vậy. Hầu hết các phiên bản đều nướng sườn, nhưng với công thức này... đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị
• Sốt mật ong cay

Cánh gà được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị khô rồi nướng, sau đó phết thêm nước sốt sánh mịn trước khi phục vụ. Sự kết hợp của các loại gia vị như ớt bột hun khói, muối tỏi và bột hành đảm bảo mỗi miếng ăn đều đậm đà hương vị. đọc thêm

Phiên bản bulgogi Hàn Quốc này kết hợp thịt bò với nước sốt ngọt và mặn đơn giản, được chiên bằng nồi chiên không dầu đến độ hoàn hảo, tạo nên món ăn tối lý tưởng cho những ngày trong tuần. Công thức cũng yêu cầu bí ngòi, nhưng bạn có thể... đọc thêm

Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm khoai tây chiên, và công thức này minh họa hoàn hảo tính đa năng của chúng. Món đậu phụ và đậu xanh này tương tự như món xào nhưng sử dụng rất ít dầu. Món ăn này sẵn sàng chỉ trong khoảng 30 phút. đọc thêm

Khách của bạn sẽ vô cùng thích thú khi bạn phục vụ món gà tây chiên nguyên con. Khác với gà tây nướng lò, món này trông hấp dẫn hơn nhiều, với lớp vỏ vàng nâu đều, và bên trong luôn mọng nước, không bị khô. Và hơn thế nữa... đọc thêm

• Sốt Gochujang
• Thịt ức bò và bí ngô

Ở Hàn Quốc, có rất nhiều công thức chế biến món thịt ba chỉ heo được yêu thích, có thể nướng nguyên con, nấu trên bếp hoặc nướng trong lò. Nồi chiên không dầu cũng ngày càng trở nên phổ biến. Thiết bị này tiện lợi cho việc chiên rán nhẹ nhàng mà không bị bắn dầu. Thịt ba chỉ heo - đọc thêm

Nước sốt hoisin, rượu gạo Thiệu Hưng và nước tương, cùng với tỏi và gừng, tạo nên hương vị châu Á đậm đà cho món thịt hầm này. Thịt được ninh trong nồi nấu chậm trong vài giờ, tạo nên món hầm mềm và mọng nước. Cho cải thìa vào cuối cùng để... đọc thêm

Rong biển Kombu và cá ngừ khô hun khói (bonito flakes) rất giàu axit amin, tạo nên vị umami, giúp hương vị này thấm vào nước dùng của món mì. Nước dùng đậm đà, có vị khói dễ chịu, và rất dễ làm. đọc thêm

Lò vi sóng rất lý tưởng để chuẩn bị những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, như món cá hầm rau củ này, chỉ cần 15 phút là có thể dọn lên bàn. Hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần, phi lê cá bơn mềm được nấu chín nhẹ nhàng và đều. đọc thêm

Món cơm bò Gyudon này là biểu tượng của ẩm thực thoải mái ở Nhật Bản. Gyudon thường được làm tại nhà, nhưng cũng phổ biến ở các nhà hàng thức ăn nhanh trên khắp cả nước. Gyudon bao gồm thịt bò thái mỏng và hành tây trong nước sốt ngọt và cay. đọc thêm

Thịt thăn lợn mềm rất dễ chế biến và phù hợp cho cả những dịp đặc biệt hay bữa tối nhanh gọn giữa tuần. Xoa đều hỗn hợp gia vị ngũ vị hương Trung Quốc lên thịt, nướng trong lò – chỉ mất không quá 20 phút – và… đọc thêm

Món ăn bổ dưỡng và no bụng này có các nguyên liệu chính là ức gà luộc không xương, không da và đậu nành non (edamame). Nước dùng đậm đà được nấu từ thân nấm hương, hành lá và hành tây tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của châu Á. đọc thêm

• Thịt viên
• Sốt Teriyaki
• Cơm chiên tỏi
• Rau xào

Hãy làm món thịt viên kiểu Á. Những viên thịt gà mọng nước được phủ một lớp sốt teriyaki tự làm nhẹ nhàng, ăn kèm với rau củ mềm và cơm chiên tỏi. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn thú vị trong thực đơn của bạn. đọc thêm

Hãy chế biến món gà tây quay (hoặc gà nướng) còn thừa thành món ăn mới lạ lấy cảm hứng từ các nhà hàng Trung Hoa ở Mỹ. Nước sốt đậm đà, ngọt và chua sẽ làm nổi bật hương vị của gà tây theo một cách hoàn toàn mới. Dọn ra ăn thôi! đọc thêm

• Nước xốt
• Nem rán

Những cuốn chả giò giòn tan này có thể được chiên và đông lạnh trong tối đa hai tuần. Trước khi dùng, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng, sau đó hâm nóng lại trong lò nướng ở 200°C. Nước chấm ngọt cay cũng rất ngon khi dùng kèm với các món chiên khác. đọc thêm

Mì Ý Kung Pao là một trong những món ăn được gọi nhiều nhất tại chuỗi nhà hàng nổi tiếng California Pizza Kitchen của Mỹ. Công thức này tiết lộ bí quyết làm mì Ý Kung Pao chỉ trong nửa tiếng, và bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay lập tức! đọc thêm

Hãy làm món bánh mì kẹp kiểu Nhật thơm ngon với cá hồi nướng, tương miso, mù tạt wasabi và hạt mè. Cá hồi được kẹp trong bánh mì nướng phết sốt mayonnaise bơ, phủ thêm rau cải xoong thơm ngon và những lát dưa chuột tươi mát. Món ăn vô cùng mọng nước và... đọc thêm

Hãy làm một loại mứt cà chua loãng đặc biệt dành cho món sườn heo chiên giòn. Mứt tự làm có hương vị ngon hơn nhiều so với sốt mua sẵn, đặc biệt là khi mùa cà chua đang vào rộ, và thời gian chuẩn bị cũng không lâu. Ăn kèm với hẹ xào. đọc thêm

Phi lê cá hồi mềm, rau củ và mì soba kiều mạch trong nước dùng nấm thơm lừng là món ăn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong ngày se lạnh và thưởng thức hương vị ẩm thực châu Á. Nấu cá trong nước dùng ở lửa nhỏ liu riu để cá hồi không bị khô và... đọc thêm

• Nước xốt
• Thịt lợn
• Phiên

Tonkatsu là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đó là những miếng thịt cốt lết heo chiên giòn. Món này thường được ăn kèm với nước chấm mua sẵn (thường là của hãng BullDog), nhưng bạn cũng có thể dễ dàng và nhanh chóng tự làm nước chấm tại nhà. Bắp cải cũng có thể được ăn kèm với thịt heo. Hãy thái nhỏ bắp cải ra. đọc thêm

Món sườn bò này được cho là có nguồn gốc từ Los Angeles, nơi có cộng đồng người Hàn Quốc lớn, do đó có tên gọi như vậy. Thông thường, galbi được nướng cho đến khi cháy đen, nhưng với công thức này, bạn sẽ có được món sườn mềm mọng hơn và— đọc thêm

• Rhys Culrose
• Tôm Teppanyaki

Ở Nhật Bản, thuật ngữ teppanyaki dùng để chỉ các món hải sản được nấu trên một vỉ nướng phẳng, nóng gọi là teppan. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng chảo đáy dày thông thường hoặc chảo wok. Chiên tôm và rau củ trong nước sốt kiểu Á và... đọc thêm

• Bánh bao
• Nước chấm

Để tăng thêm hương vị thịt cho bánh há cảo Trung Quốc, hãy thêm xúc xích mortadella vào phần nhân thịt lợn xay. Bánh há cảo được chiên trong chảo với một ít nước, và khi nước bay hơi hết, chúng được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. đọc thêm

Đây là phiên bản chay siêu ngon của món unadon (unagi-donburi) nổi tiếng của Nhật Bản, lươn chiên trong nước sốt ngọt, sánh ăn kèm với cơm trắng. Cà tím được dùng thay thế cho lươn. Công thức này nhanh chóng và dễ làm, nhưng lại ngon đến mức… đọc thêm

Loại nước chấm kiểu Nhật này rất hợp với rau củ hoặc đậu que chiên tempura. Xếp chúng xung quanh bát nước chấm, chấm và thưởng thức. Bạn cũng có thể thử dùng với khoai lang nướng hoặc cá hồi nướng. Nó khá đa năng đấy. đọc thêm

Alton Brown đã biến món ăn phổ biến trong giới sinh viên thành món ramen tự làm sang trọng với tôm và nấm trong gói giấy bạc. Cách trình bày ấn tượng và hương vị tuyệt vời chắc chắn sẽ không làm ai thờ ơ. Mì ăn liền, nấm khô và... đọc thêm

• Bát
• Nước xốt

Gà cay kiểu Á được bày trong bát rau diếp ăn được là món khai vị nhẹ nhàng tuyệt vời cho các bữa tiệc, rất dễ ăn bằng tay. Để làm bát, hãy chọn lá rau diếp iceberg chắc, giữ được hình dạng tốt. Đối với phần nhân, hãy thái nhỏ... đọc thêm

• Nem rán
• Nước xốt

Nem cuốn kiểu Á, với hương vị tươi ngon và sảng khoái, có thể được biến tấu thành món khai vị no bụng hơn bằng cách nướng chúng trong lò cho đến khi vàng nâu. Phần nhân của món nem này cũng sẽ thay đổi một chút, thay vì tôm truyền thống, bạn sẽ sử dụng hải sản tự nhiên... đọc thêm

Hãy tự thưởng thức những viên cơm nắm Nhật Bản, hay còn gọi là "onigiri", được nướng và phủ một lớp vỏ giòn tan, chua ngọt thơm ngon. Chúng được làm từ gạo sushi dẻo, dễ dàng vo thành viên. Cách làm - đọc thêm

Hasselback là một phương pháp thái rau củ giống như xếp hình đàn accordion. Phương pháp này thường được dùng để thái khoai tây, nhưng củ cải nướng theo kiểu Hasselback cũng thú vị không kém. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách thái bất kỳ loại rau củ nào trong công thức này. đọc thêm

• Sandwich
• Bông cải xanh muối chua

Nước sốt chua ngọt Trung Quốc vô cùng đa dụng, có thể dùng cho cả thịt và rau. Nó kết hợp các vị ngọt, cay, chua và mặn để tăng hương vị cho hầu hết mọi món ăn. Trong trường hợp này, đó là thịt gà. Công thức lại vô cùng đơn giản. đọc thêm

Món gà kiểu Á mềm tan trong miệng. Chỉ cần dùng một nồi duy nhất, nên bạn không cần phải lo lắng về việc rửa cả đống bát đĩa sau khi trổ tài nấu nướng. Món ăn này rất đa năng, có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với món khác. đọc thêm

Ramen có lẽ là một trong những món ăn dễ nhận biết nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Đối với chính người Nhật, món "súp" này đã trở thành một biểu tượng văn hóa; nó được nghiên cứu từ nhiều góc độ khác nhau, và thậm chí còn có cả một bảo tàng dành riêng cho món ăn này ở Yokohama. Mỗi đầu bếp đều cố gắng... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước tương gừng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cá chiên
• Nước ngọt vị bia gừng và sốt giấm Hoisin

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Các nguyên liệu truyền thống để làm tempura:
• Nước chấm tempura:
• Bột chiên Tempura:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Gà ướp sốt teriyaki:
• Sốt aioli đậu nành gừng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Gia vị làm sushi su:
• Lớp phủ Unagi:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước dùng Dashi:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết món rau củ nướng kèm ảnh. đọc thêm

Ở Nhật Bản, sukiyaki được chuẩn bị cho bữa trưa, và mọi người đều dùng đũa để gắp nguyên liệu từ nồi trong khi đang nấu. Vì vậy, tất cả các nguyên liệu không được cho vào nồi cùng một lúc mà được cho vào từng chút một. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh hành lá Trung Quốc:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Rau củ muối chua
• Thịt bò xiên nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.