Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Súp miso với đậu phụ (Misoshiru) - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 miếng (340 g) đậu hũ non cứng
• 2 lít dasi (Nước dùng Nhật Bản)
• 6 muỗng canh tương miso đỏ
• 2 muỗng canh tương miso gạo trắng
• 4 củ hành lá thái mỏng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành lá, miso (tương đậu nành), đậu phụ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bọc một miếng đậu phụ trong hai lớp khăn giấy và đặt lên đĩa. Úp ngược một chiếc đĩa khác lên trên và đặt một lon thực phẩm 800g lên trên để làm vật nặng. Để yên trong 20 phút, sau đó cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ khoảng 0,5-1cm.
Bước 2
• Trong một nồi nhỏ dung tích 4 lít, đun nóng nước dùng dashi trên lửa vừa lớn. Khi nước dùng đạt đến 100°F (38°C) trên nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm, đổ 1 cốc vào một bát nhỏ. Thêm miso và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Đun nhỏ lửa phần nước dùng dashi còn lại khoảng 10 phút. Cho hỗn hợp miso vào và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa, cẩn thận không để hỗn hợp sôi. Cho đậu phụ và hành lá vào, nấu thêm một phút nữa cho đến khi nóng đều. Tắt bếp, múc súp ra bát và dùng ngay.

Số phiếu: 4