Bánh mì kẹp cá ngừ với sốt cà rốt gừng.

Số phiếu: 1

Thời gian: 34 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 cái.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 435, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 3.8 G., protein 32 G., carbohydrate 28 G., sợi 5 G., cholesterol 43 mg, natri 662 mg, đường - G.

Những miếng chả cho món bánh mì kẹp này được làm từ cá ngừ nướng. Để làm chả, cá ngừ được xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm với các gia vị như nước tương, nước cốt chanh, rau mùi và gừng bào, tạo nên hương vị châu Á tuyệt vời. Nướng cá ngừ giống như nướng thịt bò, không cần chín kỹ để đảm bảo chả cá được mềm và ngon. Ăn kèm với bánh mì nguyên cám, giá đỗ trong nước sốt cà rốt gừng chua ngọt kiểu châu Á và những lát bơ chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

1 củ cà rốt nhỏ, thái khúc lớn
Củ gừng dài 4 cm, đã gọt vỏ.
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh dầu mè đen
1 muỗng canh nước tương hơi mặn
Một nhúm đường

Bánh mì kẹp thịt

450 g cá ngừ loại dùng làm sushi
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
Nước cốt của nửa quả chanh
1/4 chén rau mùi thái nhỏ
1 muỗng canh gừng bào
1 chén giá đỗ nóng, dùng kèm.
4 bánh mì kẹp thịt nguyên cám
Nửa quả bơ, thái lát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, củ gừng, giấm gạo, dầu mè, nước tương, đường, cá ngừ, chanh xanh, rau mùi, giá đỗ, bánh mì kẹp thịt, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt:
Cho cà rốt và gừng vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Thêm giấm, dầu mè, nước tương và đường rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 2 muỗng canh nước và khuấy đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nước sốt ra bát.
Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt:
Cắt cá ngừ thành từng miếng nhỏ. Lau sạch máy xay thực phẩm và cho cá ngừ vào; xay vài lần để làm vụn cá. Trong một bát, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, nước tương, nước cốt chanh, rau mùi và gừng, nêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này lên cá và xay trong máy xay. Tạo thành 4 miếng chả; phết nhẹ mỗi miếng với 1 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại.

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng. Khi nóng, cho các miếng thịt vào và nướng mỗi mặt khoảng 2 phút cho chín tái, hoặc nướng đến độ chín mong muốn.
Trộn giá đỗ vào nước sốt cà rốt gừng. Đặt các miếng chả lên bánh mì, sau đó thêm bơ và giá đỗ lên trên.

Thể loại: