Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn Á Châu thịnh soạn và bổ dưỡng này chứa đựng vô vàn hương vị thơm ngon mà bạn sẽ muốn thưởng thức đi thưởng thức lại nhiều lần. Mì gạo lứt hấp được ăn kèm với thịt bò nướng thái mỏng ướp lê gừng, bắp cải muối chua và rưới nước sốt miso cà rốt gừng.

Thành phần:

Cái bát

• 1 miếng thịt bò thăn
• Nước sốt ướp lê gừng, công thức bên dưới
• 1 gói (220 g) mì gạo lứt
• Công thức làm món salad bắp cải muối chua kiểu Á nhanh gọn bên dưới.
• Nước sốt miso cà rốt gừng, công thức bên dưới
• Hành lá thái nhỏ để trang trí khi dùng.
• Hạt mè đen và trắng dùng kèm.

Nước sốt ướp lê và gừng

• 1 cốc nước ép lê (cả phần thịt lê)
• 0,5 cốc nước tương
• 1/4 cốc mật ong
• 1 muỗng canh gừng tươi bào
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 4 tép tỏi, bào nhỏ bằng dụng cụ bào mịn.

Salad bắp cải muối chua kiểu Á nhanh

• Nửa bắp cải trắng nhỏ, thái sợi nhỏ.
• Nửa quả dưa chuột, cắt thành từng lát hình bán nguyệt.
• 2 củ cà rốt lớn, thái lát mỏng.
• 0,5 muỗng canh giấm rượu gạo
• 0,5 cốc giấm trắng
• 2 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê muối

Sốt miso cà rốt và gừng

• 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ
• 2,5 cm củ gừng, băm nhỏ
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh tương miso trắng
• 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu bơ
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 thìa cà phê dầu mè đen

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, cà rốt, mì gạo, dưa chuột, miso (tương đậu nành), Mật ong, giấm gạo, nước ép lê

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ướp thịt bò bít tết trong hỗn hợp nước sốt lê gừng ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Lấy thịt bò ra khỏi nước sốt và bỏ phần nước sốt đi.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng. Nướng bít tết mỗi mặt từ 3-5 phút hoặc đến khi đạt độ chín mong muốn. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
Bước 3
• Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Cho mì vào một bát lớn hoặc nhiều bát nhỏ riêng biệt.
Bước 4
• Cắt thịt bò bít tết thành từng lát mỏng và đặt lên trên mì. Cho thêm bắp cải trộn đã ướp gia vị lên trên và rưới nước sốt cà rốt gừng. Rắc hành lá và hạt mè lên trên. Dùng ngay.
Bước 5
• Nước sốt ướp lê và gừng:
  
  Cho nước ép lê, nước tương, mật ong, gừng, dầu mè và tỏi vào một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Nêm thêm tiêu đen. Đun sôi, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
  
  
  Dùng nước sốt này để ướp thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn. Ướp thịt trong 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Để tăng thêm hương vị, hãy để dành 1/4 chén nước sốt và phết lên thịt trong khi nướng. Bạn cũng có thể đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và trộn với rau củ hoặc đậu nành, hoặc dùng làm nước chấm.
Bước 6
• Salad bắp cải muối chua kiểu Á nhanh:
  
  Cho bắp cải, dưa chuột và cà rốt vào một bát chịu nhiệt và để sang một bên. Cho giấm, đường và muối vào một nồi nhỏ rồi đun sôi. Đổ nước muối lên hỗn hợp bắp cải, khuấy đều để đảm bảo rau củ được ngấm đều. Để yên trong 15 phút.
  
  
  Bạn có thể thêm món salad bắp cải này vào bánh mì hoặc các món ăn trong tô. Bảo quản trong nước muối ở tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Bước 7
• Sốt miso cà rốt và gừng:
  
  Cho cà rốt, gừng, giấm, tương miso, dầu thực vật, mật ong, dầu mè và 2 muỗng canh nước vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Số phiếu: 4