Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một trong những lý do nên chế biến sò điệp là chúng là nguồn cung cấp protein ít chất béo tuyệt vời. Chúng cũng chín nhanh và với hương vị tinh tế, rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Hương vị thoang thoảng của ẩm thực Ấn Độ trong món cà ri, cùng với vị tươi mát của cà chua và bí ngô, khiến sò điệp trở thành món khai vị lành mạnh và nhẹ nhàng. Hơn nữa, hình dạng của loại hải sản này rất phù hợp để làm xiên nướng.

Thành phần:

• 700 g sò điệp, bỏ phần cơ chân.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 470 ml cà chua bi đỏ hoặc vàng
• 1 quả bí ngòi vàng (vỏ non), cắt dọc thành 4 khúc, mỗi khúc dày 1cm.
• 4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
• 1 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
• 1/4 chén rau mùi thái nhỏ
• Các lát chanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sò điệp, bí ngòi vàng, cà chua bi, củ gừng, chanh xanh, cà ri, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét dầu thực vật lên vỉ.
Bước 2
• Trong một bát lớn, trộn sò điệp với dầu ô liu và bột cà riNêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xiên sò điệp, cà chua bi và lát bí ngòi vàng vào 8 xiên dài 25cm (10in).
Bước 3
• Trong một bát nhỏ, trộn bơ đã đun chảy và gừng. Nướng xiên thịt, đậy nắp, lật một lần, cho đến khi chín kỹ và có vết nướng bên ngoài, khoảng 5-7 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và phết hỗn hợp bơ gừng lên. Rắc rau mùi lên trên và dùng kèm với chanh cắt miếng.

Số phiếu: 3