Xúc xích bọc bột chiên (corn dog)

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức chi tiết cho món xúc xích bọc bột chiên (corn dog).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 xúc xích
2 lít dầu lạc hoặc dầu thực vật để chiên ngập dầu
1,5 cốc bột ngô (hoặc bột bắp)
1,25 cốc bột mì
0,25 cốc đường
1 muỗng canh bột nở
0,25 thìa cà phê muối
2 cốc sữa chua và thêm nếu cần.
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh mật ong
1 quả trứng lớn
2 muỗng canh bột bắp
Bạn sẽ cần: nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên và 6 xiên gỗ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, trứng, sữa chua, bột ngô, bột ngô, tinh bột, Bơ đậu phộng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ 180°C trên lửa vừa. Lót một đĩa lớn hoặc khay nướng bằng khăn giấy.

Trong một tô lớn, rây đều bột ngô, bột mì, đường, bột nở và muối. Thêm sữa chua, dầu thực vật, mật ong và trứng rồi trộn đều. Hỗn hợp bột nên hơi đặc hơn bột làm bánh kếp; nó phải chảy xuống khỏi thìa nhưng không được chảy tràn. Nếu cần, thêm sữa chua, mỗi lần thêm 1 muỗng canh.
Lau khô xúc xích thật kỹ bằng khăn giấy nhà bếp. Dùng xiên que đâm vào đầu đã rạch của mỗi chiếc xúc xích, đâm gần xuyên qua. Rắc bột bắp lên một đĩa nhỏ và lăn xúc xích để phủ nhẹ một lớp bột. Nhẹ nhàng rũ bỏ phần bột thừa.

Đổ hỗn hợp bột vào một ly cao. Dùng đầu xiên que nhúng xúc xích vào ly cho đến khi ngập hoàn toàn. Từ từ kéo xúc xích ra, đảm bảo toàn bộ xúc xích được phủ kín bột, và để phần bột thừa chảy ngược vào ly.
Ngay lập tức cho xúc xích bọc bột chiên vào dầu nóng, giữ chặt bằng xiên (dùng kẹp). Chiên đến khi vàng nâu đậm, khoảng 2 đến 3 phút, xoay xiên để đảm bảo chín đều các mặt. Đặt xúc xích đã chiên lên đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Lặp lại với các xúc xích còn lại.

Bạn có thể chấm xúc xích bọc bột chiên với nước sốt (xem bên dưới). công thức).

Ghi chú

Bí quyết của công thức này là làm cho bột nhão đặc, nhưng không quá đặc. Nếu bột không bám vào xúc xích, nghĩa là bột quá đặc. Thêm sữa bơ, mỗi lần 1 muỗng canh, và nhúng lại. Một lượng rất nhỏ sữa bơ cũng có thể tạo nên sự khác biệt. Bản thân xúc xích nên được lăn qua bột mì để giúp bột bám dính tốt hơn. Dùng spatula làm phẳng những chỗ không đều trong khi chiên..

Tác giả của công thức - Tiffani Thiessen là một nữ diễn viên người Mỹ nổi tiếng nhờ vai diễn trong bộ phim Beverly Hills, 90210.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Thức ăn nhanh / Xúc xích

Công thức tương tự