Xúc xích bọc bột chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 xúc xích bọc bột chiên

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn bữa sáng thú vị này với bánh kếp và xúc xích xiên que! Trẻ em đặc biệt sẽ thích món này. Công thức này sử dụng xúc xích thịt lợn tự nhiên chiên. Chỉ cần xiên xúc xích vào que, nhúng vào bột bánh kếp cho đến khi phủ đều, rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn và nóng đều. Xúc xích trong bánh kếp ăn kèm với siro cây phong rất ngon. Không chỉ dùng cho bữa sáng mà còn có thể dùng làm món khai vị, ví dụ như trong các bữa tiệc trẻ em. Phần còn lại có thể được đông lạnh hoặc hâm nóng lại trong lò vi sóng nếu cần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

18 xúc xích thịt lợn đã nấu chín (nếu đông lạnh, hâm nóng nhanh cho đến khi mềm đủ để xiên vào que).
2 muỗng canh dầu thực vật trung tính + thêm dầu để chiên
0,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc bột yến mạch hoặc nhiều hơn bột mì cao cấp
2 muỗng canh đường
1,5 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1 quả trứng lớn
Siro cây phong, dùng kèm (tùy chọn)
Thiết bị đặc biệt: 18 que kẹo mút; nhiệt kế đo nhiệt độ chiên rán

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột yến mạch, trứng, sữa chua, kefir, xúc xích

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào một chiếc nồi lớn, đáy dày hoặc chảo rán sâu lòng và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu vào thành nồi. Đun nóng dầu trên lửa vừa đến cao cho đến khi đạt 180°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột yến mạch, đường, bột nở, muối và baking soda. Trong một tô nhỏ hoặc cốc đong riêng, trộn đều sữa chua, trứng và 2 muỗng canh dầu thực vật. Cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và nhào thành bột. Đổ bột vào một ly hoặc cốc đong cao và hẹp (bước này có thể bỏ qua, nhưng làm như vậy sẽ dễ nhúng xúc xích hơn).

Chiên từng mẻ 3-4 xúc xích, xiên que vào mỗi xúc xích, dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa, rồi nhúng vào bột bánh để phủ kín, loại bỏ phần bột thừa. Không nên phủ quá dày vì bột sẽ nở ra khi chiên. Cẩn thận thả xúc xích và que xiên vào dầu nóng và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 1,5 đến 2 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm hoặc giá đỡ bằng kẹp. Lặp lại với các xúc xích còn lại. Để nguội một chút rồi dùng kèm với siro cây phong nếu có.
Làm đông lạnh xúc xích chiên

Để bảo quản đông lạnh, hãy để xúc xích nguội hoàn toàn, cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 3 tháng. Để hâm nóng, bọc lỏng xúc xích trong khăn giấy và hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 40 giây. Để nguội một chút rồi thưởng thức!

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Chiên ngập dầu / Bữa sáng / Xúc xích / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn