Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Những con tôm chiên giòn này, được nhồi đầy tôm jumbo và chiên trong bột, rất thích hợp cho đêm giao thừa hoặc khi nhâm nhi cùng một ly bia trong lúc xem trận đấu. Hương vị bùng nổ của ớt jalapeño có độ cay vừa phải được kết hợp hoàn hảo với lớp bột chiên giòn cay nồng cùng gia vị Old Bay, rất hợp với cả rau củ và hải sản. Nhúng tôm vào bột, chiên ngập dầu và thưởng thức lớp vỏ giòn tan cùng phần nhân thịt mềm ngọt.

Thành phần:

• 12 quả ớt jalapeno cỡ vừa
• 12 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng, không bỏ đuôi.
• 1,5 cốc bột mì
• 3/4 cốc tinh bột ngô
• 1 thìa cà phê Gia vị Old Bay (Vịnh Old Bay)
• 1 cốc bia lager
• Dầu thực vật dùng để chiên
• Giấm mạch nha, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt jalapeno, tôm, bột mì cao cấp, tinh bột, Gia vị Old Bay, bia nhẹ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cắt bỏ phần cuống của ớt jalapeño và loại bỏ hạt. Lau khô tôm và nêm muối thật nhiều. Nhét từng con tôm vào mỗi quả ớt jalapeño, để phần đuôi tôm lộ ra ngoài.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, đánh đều 3/4 chén bột mì, tinh bột ngô, gia vị Old Bay và bia cho đến khi hỗn hợp mịn; để sang một bên. Trong một chảo lớn hoặc nồi gang, đun nóng 5 cm dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C (350°F). Trong một bát nông, trộn phần bột mì còn lại (3/4 chén) và 1/2 muỗng cà phê muối.
Bước 3
• Chia ớt jalapeño thành từng mẻ nhỏ, lăn qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, sau đó nhúng chúng vào hỗn hợp bột bia sao cho phủ kín tôm và ớt. Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm chín và ớt jalapeño vàng giòn, khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm; nêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với giấm mạch nha.

Số phiếu: 1