Xúc xích bọc bột chiên kiểu Ấn Độ ăn kèm sốt xoài.
Số phiếu: 8
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Thử thách nấu ăn tối tuần này của chương trình Chopped tập trung vào việc sử dụng bột làm bánh kếp (thường dùng cho bữa sáng) làm nền cho bữa trưa hoặc bữa tối. Kết quả là một hỗn hợp bột làm xúc xích bọc bột chiên giòn thơm ngon, được tẩm ướp gia vị Ấn Độ và phủ lên trên là xúc xích. Nguyên liệu cần thiết: bột làm bánh kếp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 chén xoài chín thái miếng lớn
- 1 gói (400 g) xúc xích hoặc xúc xích Ý
- 2 cốc bột bánh kếp bơ sữa yêu thích của bạn từ dòng sản phẩm "Chỉ cần thêm nước"
- 1/4 cốc tinh bột ngô
- 1/3 cốc bột ngô thô
- 1/4 cốc sốt mayonnaise
- Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh xanh
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- Muối
- Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
- 1/2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt (tùy chọn) và thái nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)
- 2 muỗng canh Hỗn hợp gia vị Garam masala
- Thiết bị bổ sung: 6 que xiên gỗ, dài 20 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, bột ngô, garam masala, ớt jalapeno, nước cốt chanh, tinh bột, sốt mayonnaise, bột làm bánh kếp, rau mùi, quả xoài
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho xoài, ớt jalapeño, mayonnaise, vỏ và nước cốt chanh, rau mùi và một chút muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp ra bát nhỏ và thêm muối nếu cần. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Đổ dầu vào chảo đến nửa chảo và đun nóng đến 180°C.
Trong khi dầu đang nóng, cắt xúc xích thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần dài khoảng 15 cm. Cắt mỗi phần làm đôi theo chiều dọc. Dùng kéo nhà bếp cắt bỏ phần đầu nhọn của mỗi xiên.
Cẩn thận xiên một que xiên vào mỗi miếng xúc xích, sâu hơn một nửa. Nếu xúc xích bị cong, hãy nắn thẳng nó trước khi xiên. Đặt lên một đĩa lớn. - Chuẩn bị bột làm bánh theo hướng dẫn trên bao bì, thêm tinh bột bắp, bột mì và garam masala. Đổ bột vào ly thủy tinh dung tích 0,5 lít cho đến khi đầy khoảng 3/4 ly. Thêm phần bột còn lại nếu cần.
Nhúng 2 xiên xúc xích vào bột cho đến khi được phủ kín hoàn toàn. Cẩn thận cho chúng vào dầu nóng và chiên cho đến khi lớp bột chín vàng đều, khoảng 3 phút, thỉnh thoảng lật mặt. Không nên chiên quá 2 xúc xích một lúc vì chúng có thể dính vào nhau.
Vớt xúc xích đã chiên ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Nhúng và chiên nốt những chiếc xúc xích còn lại.
Dùng ngay với nước chấm xoài.
Thể loại:
Công thức tương tự
