Xúc xích bọc bột chiên mini nướng trong lò

Số phiếu: 6

Cách làm xúc xích bọc bột chiên mini trong lò nướng

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 chiếc.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 265, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 10 G., carbohydrate 31 G., sợi 3 G., cholesterol 27 mg, natri 825 mg, đường - G.

Xúc xích bọc bột ngô (corn dog) là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Mỹ, gồm xúc xích được bọc trong bột ngô và xiên vào que. Xúc xích bọc bột ngô truyền thống được chiên ngập dầu và rất ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe. Điều đó không đúng với phiên bản mini nướng lò, chúng cũng ngon không kém nhưng không chứa chất béo. Trộn bột ngô có men, cán mỏng, bọc quanh các nửa xúc xích đã xiên vào que gỗ và nướng. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt bột paprika vào bột. Bánh mì rất thơm ngon. Trẻ em đặc biệt sẽ thích món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc sữa ít béo
1 gói men khô hoạt tính
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn.
2 muỗng canh đường nâu
1 cốc bột ngô vàng
1 và 1/4 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc ớt bột paprika
9 xúc xích nạc, cắt đôi theo chiều ngang
1 quả trứng lớn, đánh tan
1 muỗng canh hạt mè đen (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, đường nâu, bột ngô, bột mì cao cấp, ớt cayenne xay, ớt bột, xúc xích, trứng, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng sữa trong nồi đến khoảng 43°C; đổ vào bát. Rắc men nở vào và để yên trong 2 phút. Sau đó, dùng thìa gỗ khuấy đều dầu ô liu, đường nâu và bột ngô. Thêm bột mì, muối, bột nở và ớt cayenne; nhào thành một khối bột dẻo.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào, thêm bột nếu cần, cho đến khi bột mịn nhưng vẫn hơi dính, khoảng 5 phút. Vo bột thành hình tròn và đặt vào bát đã thoa một ít dầu, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, từ 45 phút đến 1 giờ. Trong khi đó, dùng que xiên gỗ hoặc que xiên nhỏ xiên vào mỗi chiếc xúc xích, sâu khoảng 2 cm.

Làm nóng lò nướng đến 230°C và phết dầu ăn lên khay nướng lớn. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia thành 18 phần. Dùng tay, lăn từng phần bột thành sợi dài khoảng 25 cm. Cuộn mỗi sợi bột quanh nửa chiếc xúc xích, gập mép vào trong và ấn chặt các mép. Đặt lên khay nướng.
Phết trứng đánh tan lên xúc xích; rắc thêm hạt mè đen nếu muốn. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.

Thể loại: