Xúc xích gà bọc bột chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món xúc xích bọc bột chiên này được đặt tên theo xúc xích nướng, nhưng cách chế biến hoàn toàn khác. Thay vì xúc xích, người ta dùng những miếng thịt gà dài, xiên vào que gỗ, nhúng vào hỗn hợp bột làm từ bột ngô, bột mì và gia vị, rồi chiên ngập dầu. Ớt bột hun khói, tỏi, bột mù tạt và mật ong tạo nên hương vị tuyệt vời cho lớp bột, kết hợp hoàn hảo với thịt gà. Chiên trong nhiều dầu, giữ nhiệt độ thích hợp để đảm bảo xúc xích chín kỹ bên trong và giòn bên ngoài. Món ăn xiên que này rất thích hợp cho các bữa tiệc tại gia và tiệc trẻ em.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 200g mỗi miếng), cắt đôi theo chiều ngang, sau đó cắt dọc thành các dải rộng 2cm.
- 3/4 thìa cà phê bột ớt hun khói
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 1 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên ngập dầu
- 1,5 cốc bột bắp vàng
- 1 cốc bột mì + thêm bột để phủ gà
- 2 thìa cà phê bột mù tạt
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1 và 1/4 cốc sữa nguyên kem
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh mật ong
- Mù tạt vàng, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bột mù tạt, bột tỏi, ớt bột, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn đều các miếng gà với 1/2 muỗng cà phê bột ớt hun khói, bột tỏi và một nhúm muối. Xiên từng miếng gà vào que xiên dài 20cm, chú ý để chúng không bị tuột.
- Đổ 5 cm dầu thực vật vào một chiếc chảo hoặc nồi đáy dày cỡ vừa. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 180°C (350°F).
- Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều bột ngô, bột mì, bột mù tạt, bột nở, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê bột ớt hun khói còn lại. Trong một bát nhỏ, đánh đều sữa, trứng, mật ong và dầu thực vật. Khuấy hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột mịn. Đổ hỗn hợp bột vào một ly cao để dễ nhúng.
- Rắc một ít bột mì lên đĩa. Chia gà thành từng mẻ, cầm xiên que và lăn nhẹ qua bột mì, gõ nhẹ xiên que lên đĩa để loại bỏ phần bột thừa. Nhúng xiên que vào hỗn hợp bột nhão để phủ đều gà, để phần bột thừa chảy ngược vào ly. Nếu hỗn hợp bột nhão quá đặc, thêm một ít nước.
- Cho gà, cả xiên que, vào dầu nóng và chiên, dùng kẹp lật đều, cho đến khi gà chín vàng và chín kỹ, khoảng 4 đến 5 phút. Vớt gà ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa; đun nóng dầu trở lại 180°C (350°F) trước khi chiên mẻ gà tiếp theo.
- Khi gà còn nóng, nêm thêm một chút muối. Dùng kèm với mù tạt.
Thể loại:
Công thức tương tự
