Cá chiên giòn tẩm bột bia và khoai tây chiên phủ phô mai
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hãy tưởng tượng món cá và khoai tây chiên kiểu Anh cổ điển, nhưng được phục vụ với nước sốt béo ngậy, thơm mùi bia và phô mai – món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia. Hơn nữa, không cần phải chiên! Hãy mua cá và khoai tây chiên đông lạnh, và tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng lại và tự làm nước sốt tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 gói, mỗi gói 350 g. cá tuyết đông lạnh tẩm bột bia
- 1 gói (800 g) khoai tây chiên đông lạnh
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
- 1,5 thìa cà phê bột mù tạt
- 3/4 cốc bia
- 0,5 cốc kem ít béo (10%)
- Một chút tương ớt
- 2 cốc phô mai cheddar bào
- 3 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- Các lát chanh, dùng kèm.
- Giấm mạch nha, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, khoai tây chiên, bia nhẹ, kem, phô mai cheddar, bột mù tạt, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Xếp cá tuyết thành một lớp trên khay nướng. Xếp khoai tây chiên thành một lớp trên khay nướng khác. Nướng, đảo khoai tây chiên và xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi cá tuyết và khoai tây chiên vàng giòn, khoảng 16 phút.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho bột mì, ớt bột hun khói, bột mù tạt và 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Thêm bia, kem tươi và tương ớt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho phô mai cheddar vào khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
- Chia cá tuyết và khoai tây chiên ra 4 đĩa. Rưới một nửa lượng sốt phô mai và hẹ lên khoai tây chiên. Dùng kèm với chanh cắt lát, giấm mạch nha và phần sốt còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
