Bánh cobbler đào và mâm xôi với lớp vỏ bánh ngọt

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

• 1 và 3/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để cán bột.
• 1/4 cốc đường, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 110 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1/8 cốc kem tươi, cộng thêm một ít để phết khuôn.

Đổ đầy

• 5 quả đào lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng.
• 1 cốc quả mâm xôi
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 2 muỗng canh bột mì
• 1/2 cốc mật ong
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu