Cà tím nướng với cà chua và vụn bánh mì.

Số phiếu: 2

Cách làm món cà tím nướng với cà chua và vụn bánh quy giòn

Cà tím non mềm với lớp phủ hạt giòn tan là món ăn hoàn hảo cho bữa tối cuối hè. Vẫn chưa ăn hết? Hãy cuốn nó vào bánh mì pita và phủ lên trên bằng dưa chuột thái lát và sốt tahini.

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Rau củ nướng phủ lớp vụn bánh mì và quả óc chó thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,4 kg cà tím
1/2 cốc vụn bánh mì
1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
1/4 cốc bột mì cao cấp
6 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 tép tỏi, bào nhỏ
3 muỗng canh thì là băm nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
70 g phô mai feta
Vỏ của 1 quả chanh
Thiết bị đặc biệtKhay nướng rộng, dung tích 2-2,5 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, cà chua, phô mai feta, vụn bánh mì, quả óc chó, bột mì cao cấp, vỏ chanh, tỏi, thì là, rau mùi tây, bánh streusel

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt hai giá nướng ở phía trên và phía dưới lò nướng và làm nóng lò đến 200 độ C. Lót giấy bạc lên khay nướng.

Dùng nĩa chọc thủng khắp quả cà tím rồi đặt lên khay nướng. Rưới dầu ô liu lên trên. Nướng ở ngăn trên cùng cho đến khi cà tím chín mềm hoàn toàn, khoảng 1 giờ đến 1 giờ 15 phút.
Trộn cà chua bi với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho lên khay nướng nhỏ và nướng trong lò cho đến khi cà chua mềm, khoảng 20 phút. Cho vào một bát lớn.

Chuẩn bị phần phủ streuselTrộn vụn bánh mì, quả óc chó, bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối trong một bát nhỏ. Rưới 3 muỗng canh dầu ô liu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Để sang một bên.
Khi cà tím đã nguội đủ để cầm, hãy cho chúng vào bát cùng với cà chua. Dùng nĩa hoặc thìa để nghiền nát cà tím.

Cho tỏi, mỗi loại 1 muỗng canh thì là và rau mùi tây, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Nếm thử gia vị và thêm muối nếu cần.
Phết dầu ô liu vào khay nướng. Trải đều hỗn hợp cà tím lên trên. Rắc một lớp phô mai feta đều lên trên, sau đó rắc hỗn hợp các loại hạt và vụn bánh mì đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 đến 35 phút.

Trước khi dọn ra, rắc thêm 2 muỗng canh thì là, rau mùi tây và vỏ chanh bào còn lại lên trên.

Công thức Cà tím nướng Với sốt cà chua, các lớp phô mai mozzarella và parmesan được xếp xen kẽ giữa các lớp cà tím.