Bruschetta với phô mai ricotta, cà tím nướng và cà chua.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 239, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 21 mg, natri 402 mg, đường 5 G.

Món bruschetta này là một sự kết hợp độc đáo và tinh tế. Bánh mì nướng thơm ngon được phết tỏi, phô mai ricotta béo ngậy, cà chua nướng mật ong ngọt ngào và cà tím nướng khói – một bữa tiệc thực sự cho vị giác!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím, thái lát tròn
1 ổ bánh mì mộc mạc, ví dụ như bánh mì Ý cắt lát.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 cốc cà chua bi các loại màu khác nhau
2 muỗng canh giấm balsamic
1 thìa cà phê mật ong
3 tép tỏi, cắt đôi.
1/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 gói (500 g) phô mai ricotta
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
Dầu thực vật, dùng để phết lên khay nướng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, cà chua bi, bánh mì trắng, lời chúc mừng, phô mai ricotta, tỏi, húng quế, giấm balsamic, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Vớt cà tím ra rổ để ráo nước. Rắc nhiều muối và để yên trong 30 phút để loại bỏ bớt nước thừa. Rửa sạch cà tím và xếp thành một lớp trên khay nướng lót giấy thấm dầu. Thấm khô. Làm nóng chảo nướng hoặc vỉ nướng ngoài trời ở lửa vừa đến lớn.
Làm nóng lò nướng đến 230°C. Phết 3 muỗng canh dầu ô liu lên cà tím và các lát bánh mì. Nêm cà tím với muối và tiêu.

Lót một khay nướng nhỏ có thành cao bằng giấy bạc dày và phết dầu. Cho cà chua bi, giấm, mật ong và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên giấy bạc rồi đảo đều. Nướng cà chua cho đến khi chúng nứt ra, khoảng 6 phút.
Trong khi đó, nướng cà tím cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu và cháy xém, khoảng 1 phút mỗi mặt. Chà xát bánh mì với tép tỏi. Để sang một bên.
Cho cà chua vào một tô cỡ vừa. Cắt nhỏ cà tím rồi cho vào tô cùng với cà chua. Thêm húng quế thái nhỏ, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng thìa múc phô mai ricotta lên bánh mì nướng. Cho hỗn hợp cà tím lên trên và trang trí với húng quế. Có thể cắt bánh mì làm đôi nếu muốn.

Nếu bạn đang nấu ăn bằng vỉ nướng ngoài trờiChiên cà chua trên khay nướng làm bằng giấy bạc dày.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại: