Cà tím hấp
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món panchan mặn này theo truyền thống được dùng lạnh như một món khai vị hoặc món rau ăn kèm với cơm. Cà tím Nhật Bản được hấp chín mềm, sau đó ngâm trong nước sốt tỏi cay. Sự kết hợp giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của cà tím thật tuyệt vời!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 gram cà tím
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê kochukaru
- 1 thìa cà phê giấm gạo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt dọc 900g cà tím Nhật Bản thành bốn phần, rồi cắt thành từng miếng dài 5cm; nêm muối. Hấp cà tím trong nồi hấp ở lửa vừa, chia làm hai mẻ, đảo đều giữa chừng, cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Để nguội trên giấy thấm dầu.
- Trong một tô lớn, trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu mè và tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột gochukara và 1 muỗng cà phê giấm gạo. Trộn đều cà tím với hỗn hợp gia vị và trang trí với hành lá và mè rang.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
