Cà tím nướng kiểu Trung Quốc với thịt lợn

Số phiếu: 2

Cách làm món cà tím nướng kiểu Trung Quốc với thịt heo

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

"Thịt lợn xay đã cho chúng tôi cơ hội để sáng tạo," các đầu bếp chia sẻ. "Chúng tôi muốn truyền tải hương vị đặc biệt vào nguyên liệu này. Đúng với phong cách đã chọn, chúng tôi đã tẩm ướp món ăn với hương thơm đậm đà của gia vị Tứ Xuyên. Và cà tím là một loại rau mà không người nội trợ nào có thể bỏ qua. Nếu bạn tình cờ có một túi thịt lợn xay ngon trong giỏ hàng, công thức này sẽ rất hữu ích."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả cà tím cỡ vừa (450 g), cắt bỏ cuống, bổ đôi theo chiều dọc.
450 g thịt lợn băm
1/4 cốc dầu canola
1 bó hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
6 tép tỏi, băm nhỏ
Một miếng gừng dài 5cm, gọt vỏ và bào nhỏ.
2-4 muỗng canh nước sốt ớt tỏi hoặc sambal oelek
1/4 chén nước tương
1/4 cốc giấm balsamic
Mì luộc, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, thịt lợn băm, tương ớt, nước tương, giấm balsamic, củ gừng, hành lá, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 425°F (218°C). Đặt giá nướng ở vị trí giữa.

Dùng dao gọt sắc, khía nhẹ phần thịt của mỗi quả cà tím khoảng 6-8 lần. Đặt lên khay nướng và trộn đều với 2 muỗng canh dầu canola, nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Đặt cà tím úp mặt cắt xuống và nướng cho đến khi chúng bắt đầu mềm và vỏ bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 15 phút.
Nướng mặt còn lại. Dùng một chiếc spatula lớn để cẩn thận lật chúng. Tiếp tục nướng cho đến khi phần thịt chín mềm hoàn toàn và có màu vàng nâu nhạt (khoảng 15 phút nữa).

Trong khi đó, hãy chuẩn bị thịt băm.Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào, đảo đều, cho đến khi thịt hơi vàng và không còn màu hồng, khoảng 5 phút. Cho phần trắng của hành lá, tỏi và gừng vào, xào trong 2 phút, đảo liên tục.

Cho hỗn hợp ớt tỏi, nước tương, giấm balsamic, 1/2 cốc nước và một nửa lượng hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Nấu trên lửa vừa nhỏ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Để dọn ra, đặt thịt lợn lên trên cà tím nướng và trang trí với các loại rau thơm còn lại. Dùng kèm với mì.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự