Cà tím nướng phô mai Parmesan

Số phiếu: 4

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Món cà tím parmesan này không được chế biến theo kiểu casserole truyền thống, mà được chia thành từng phần riêng lẻ, rất thích hợp để dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm. Chúng cũng có lớp vỏ giòn tan tuyệt vời, nhờ vào vụn bánh mì panko lớn, xốp được phủ lên các lát cà tím, và bằng cách nướng chúng trên khay nướng rất nóng. Cho một thìa sốt cà chua và một lát phô mai mozzarella lên trên mỗi lát cà tím. Trang trí món cà tím đã chín với lá húng quế tươi. Có thể dùng từng phần riêng lẻ hoặc xếp chồng lên nhau như món casserole nhiều lớp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh vụn bánh mì panko
0,5 cốc phô mai Parmesan bào tươi (phô mai càng tươi và bào càng mịn thì lớp vỏ bánh càng giòn)
1 quả cà tím cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5 cm.
2 quả trứng lớn, đánh tan
1/4 cốc dầu ô liu
2 cốc sốt cà chua
220 g phô mai mozzarella nguyên kem thái mỏng
Lá húng quế tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sốt cà chua, vụn bánh mì panko, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt một khay nướng lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò đến 260°C. Đặt một giá nướng lên khay nướng thứ hai và để sang một bên.
Trong một bát nông, trộn vụn bánh mì với phô mai Parmesan và nêm muối, tiêu. Rắc muối và tiêu đen lên cả hai mặt của các lát cà tím. Nhúng một mặt của lát cà tím vào trứng đánh tan trước, sau đó nhúng vào hỗn hợp vụn bánh mì để phủ đều. Chuyển sang giá đỡ đã chuẩn bị sẵn.

Cẩn thận lấy khay nướng nóng ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Đổ dầu trực tiếp lên khay nướng nóng. Nhanh tay đặt các lát cà tím, mặt có tẩm bột xuống dưới, lên khay nướng đã được phết dầu. sốt cà chua Nhúng trực tiếp vào giữa mỗi lát cà tím, rồi đặt một lát phô mai mozzarella lên trên (để phô mai phủ ra hai bên mép cà tím để tạo độ giòn).
Ngay lập tức đặt khay nướng trở lại giá dưới cùng của lò nướng và nướng cho đến khi cà tím có màu vàng nâu ở phía dưới và pho mát trên bề mặt tan chảy và nổi bọt, khoảng 15 đến 20 phút.
Trang trí mỗi miếng cà tím với một lá húng quế. Dùng ngay, có thể dùng riêng từng miếng hoặc trong ly nhỏ.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Món khai vị / Canapés / món khai vị rau củ / Jeff Mauro

Công thức tương tự