Cải Brussels bọc thịt xông khói với sốt chanh

Số phiếu: 5

Hầu hết các công thức làm cải Brussels cuộn thịt xông khói đều khuyên nên dùng tăm để cố định các cuộn thịt, nhưng chúng ta sẽ không dùng cách đó. Nếu bạn đặt các cuộn thịt xông khói úp mặt có đường nối xuống khay nướng, chúng sẽ tự dính lại với nhau trong lò nóng. Lớp siro cây phong sẽ làm tăng thêm hương vị ngọt ngào, caramel cho mỗi miếng ăn.

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cải Brussels bọc thịt xông khói phủ siro phong nướng trong lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

18 bắp cải Brussels cỡ vừa (khoảng 670 g)
340 g thịt xông khói (khoảng 18 miếng)
0,25 cốc siro cây phong, cộng thêm 0,5 cốc nữa để dùng kèm.
0,5 cốc sốt mayonnaise
2 thìa cà phê nước cốt chanh và vỏ của nửa quả chanh
Ớt bột xay nhuyễn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải Brussels, thịt xông khói, siro cây phong, nước cốt chanh, ớt bột, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Cắt bỏ phần cuống của cải Brussels và bổ đôi các bông cải. Cho vào một bát vừa và trộn với 1 thìa cà phê muối.
Xếp các miếng thịt xông khói cạnh nhau trên mặt phẳng làm việc. Phết khoảng một nửa lượng siro cây phong lên trên, sau đó cắt đôi theo đường chéo.

Bọc mỗi cuộn bắp cải với một lát thịt xông khói đã được phết siro, mặt có đường nối hướng ra ngoài, sao cho đường nối nằm ở mặt phẳng. Đặt các cuộn bắp cải, mặt có đường nối úp xuống, lên khay nướng có thành, cách nhau một chút. Phết thêm một ít siro lên các cuộn bắp cải và rắc tiêu đen.

Nướng, xoay khay sau mỗi 15 phút, cho đến khi thịt xông khói giòn và bắp cải mềm khi dùng đầu dao chọc vào, tổng cộng khoảng 30 phút.

Trộn mayonnaise, phần lớn vỏ chanh bào và toàn bộ nước cốt chanh vào một bát nhỏ. Rắc phần vỏ chanh bào còn lại lên trên. Cho khoảng 0,5 cốc siro vào một bát khác và nêm thêm tiêu đen và ớt bột cho vừa ăn.

Cho bắp cải ra đĩa và dùng kèm với sốt mayonnaise và siro tiêu.

Công thức Măng tây bọc thịt xông khói.